Kek madu karamel: bahan-bahan, resipi, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek madu karamel ialah resipi yang diubah suai sedikit untuk pencuci mulut yang biasa. Asasnya ialah kek yang direndam dalam sos berasaskan karamel. Juga, pelbagai buah-buahan atau beri sering ditambah kepada kek sedemikian, kerana ia melengkapkan rasa doh manis dengan sempurna. Asas untuk banyak resipi adalah sama - ini adalah kek dengan nota karamel. Walau bagaimanapun, kepelbagaian krim menjadikan setiap pencuci mulut unik.

Kek raspberi yang lazat

Resepi kek madu karamel ini akan menarik minat mereka yang menyukai rasa yang cerah. Ia adalah raspberi yang melembutkan sedikit kemanisan krim berasaskan karamel. Adalah lebih baik untuk memilih jenis beri dengan masam.

Untuk membuat kek yang lazat, anda perlu mengambil bahan berikut:

• 60 gram madu;
• 150 gram gula;
• dua biji telur;
• 110 gram mentega;
• 2, 5 gram asid sitrik;
• 9 gram soda;
• 390 gram tepung.

Untuk krim yang lazat dan kaya, anda perlu menyediakan:

• 200 gramgula;
• 4 putih telur;
• 4 sudu besar air;
• 300 gram raspberi;
• 250 gram krim masam 20 peratus lemak

Anda juga perlu menutup kek madu karamel. Untuk ini anda perlukan:

• beberapa sudu besar gula tepung;
• 150 gram krim masam;
• 80 gram walnut;
• sedikit raspberi.

Kek ini berair dan lembut.

Bagaimana untuk membuat pencuci mulut? Lapisan kek

Mulakan dengan ujian. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Cairkan pada api sederhana. Anda tidak boleh kacau jisim, anda hanya boleh condongkan kuali sedikit.

Dalam periuk lain satukan mentega dan madu, panaskan semula. Jisim mesti panas. Satukan kedua-dua jisim dan uli sehingga rata. Selepas menyejukkan kepada kira-kira tujuh puluh darjah.

Selepas telur dimasukkan, kacau. Satu pertiga daripada tepung dimasukkan, diuli semula. Tambah soda dan asid sitrik. Dengan menggunakan mixer, kacau sebati dan cepat. Akibatnya, jisim untuk kek madu yang lazat akan mula berbuih. Seterusnya, masukkan baki tepung dan uli doh yang lembut.

Doh dibahagikan kepada sepuluh keping yang sama saiz. Setiap bahagian digulung dengan cukup nipis. Potong bulatan dengan diameter bentuk. Tutup lembaran penaik dengan kertas, letakkan kek untuk kek madu. Kek dibakar selama lima minit pada suhu 160 darjah.

Apakah beberapa petua untuk membuat kek madu karamel? Sebagai contoh,Kek boleh ditebuk dengan garpu untuk mengelakkannya daripada naik. Juga, kek mesti dikeluarkan dengan serta-merta, jika tidak, ia akan menjadi keras, jadi memotong sisi sama rata tidak akan berfungsi. Tinggalkan sisa kek untuk hiasan.

Kek siap dikeluarkan, dibiarkan sejuk. Potong jika terdapat penyelewengan.

Krim dan hiasan

Sediakan dahulu meringue untuk kek. Inilah yang membezakan pencuci mulut ini daripada yang lain. Untuk melakukan ini, campurkan gula dan air dalam periuk, rebus sirap hingga kira-kira 118 darjah. Pukul putih telur dengan mixer sehingga soft peak terbentuk. Tuangkan sirap panas ke dalamnya dalam aliran nipis, tanpa menghentikan pengadun. Apabila jisim menjadi dua kali lebih besar dan menyejuk ke suhu bilik, hentikan pukulan.

Krim masam dipukul dengan teliti, meringue ditambah dengan teliti, kacau dengan spatula silikon. Apabila jisim menjadi homogen, krim sudah sedia.

Mulakan memasang kek madu karamel. Setiap kek mengambil kira-kira dua sudu krim, ia mesti diedarkan secara sama rata. Raspberi diletakkan di atas dengan cara yang huru-hara. Kumpulkan keseluruhan kek. Teratas dengan hanya kerak. Keluarkan tempat kosong untuk kek dalam keadaan sejuk selama sekurang-kurangnya tiga jam.

Walnut dihancurkan menjadi serbuk. Anda secara khusus boleh menggunakan hiasan dari kek, juga menghancurkannya. Krim masam disebat dengan gula. Keseluruhan kek disapu dengan krim ini, ditaburi kacang dan serbuk kek, dihiasi dengan raspberi.

Kek madu karamel dengan krim oren

Kek madu ini boleh menarik minat semua penggemar oren. Untuk krim yang lazat, anda perlu mengambil bahan berikut:

• 180 gram jus oren yang baru diperah;
• gula sebanyak;
• 240 gram telur;
• 150 gram mentega;
• perasan sepasang oren.

Anda juga memerlukan kek untuk kek madu karamel. Bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut:

• 390 gram tepung;
• 155 gram gula;
• 110 gram tepung;
• 90 gram telur;
• 60 gram madu;
• 9 gram soda;
• 2, 5 gram asid sitrik.

Untuk krim ambil produk berikut:

• 150 gram krim masam lemak 30 peratus;
• 360 gram keju krim;
• 50 gram gula tepung;
• satu pisang.

Pek untuk kek madu yang lazat disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Menyediakan krim

Sediakan dahulu krim berasaskan oren. Untuk melakukan ini, campurkan jus, gula, semangat dan telur dalam periuk. Pukul semuanya dengan pukul, kemudian masukkan ke dalam tab mandi air. Dalam prosesnya, kacau krim sehingga ia menjadi pekat.

Selepas keluarkan kuali, sejukkan sedikit, masukkan mentega cair, uli lagi hingga rata. Pukul dengan pengisar untuk mendapatkan krim licin homogen. Selepas menyejukkan kosong untuk kek madu karamel di dalam peti sejuk.

Selepas krim sejuk digabungkan dengan keju krim, gula tepung, uli hingga sebati. Masukkan krim masam, pukul dengan pukul. Ketepikan kira-kira enam sudu besar krim. Pisang dipotong menjadi kepingan, bersama-sama dengan krim yang dikhaskan, disebat dalam pengisar. Dengan krim ini, anda boleh lumurkan kek lebih kurang di bahagian tengahkek.

Untuk memasang kek, setiap kek disapu dengan krim. Bahagian atas juga disalut, ditaburkan dengan serbuk dari sisa kek. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Mascarpone dan kek coklat putih

Kek ini pasti menarik perhatian semua orang manis, kerana ia ternyata tepu. Kek semua dibakar mengikut resipi yang sama, dari bahan yang sama. Tetapi mereka mengambil krim yang berbeza. Untuk krim yang lazat anda perlu mengambil:

• tiga kuning;
• 60 gram gula;
• 180 gram susu;
• 200 gram krim 33 peratus;
• 15 gram tepung jagung;
• 250 gram mascarpone;
• seratus gram coklat putih.

Coklat untuk kek lebih baik diambil tanpa sebarang bahan tambahan.

Memasak kek

Kuning kuning dengan gula dan kanji dikisar dengan teliti dalam mangkuk. Susu dibawa ke mendidih, tuangkan kira-kira separuh ke dalam telur, kacau dengan pukul. Campuran ini dituangkan ke dalam susu yang tinggal, letakkan di atas api kecil. Kacau sehingga krim menjadi pekat, keluarkan ke dalam mangkuk.

Sementara krim masih panas, masukkan coklat, potong-potong, kacau supaya ia mula cair. Krim ditutup dengan filem berpaut supaya ia tidak bersentuhan dengan produk. Dikeluarkan seketika untuk menyejukkan jisim.

Krim disebat dengan teliti, mascarpone ditambah kepada mereka. Krim ditambah pada krim dalam bahagian, dalam bahagian, kacau jisim.

Anggaran satu setengah sudu besar krim diletakkan pada setiap kek. Sebahagian daripada krim siap dibiarkan untuk menyapu bahagian atas dankek sampingan. Taburkan kek yang telah siap dengan serbuk dari sisa kek. Keluarkan kek semalaman di dalam peti sejuk.

Kek madu dengan krim karamel dalam kuali

Ternyata lembut. Kek madu sedemikian dalam kuali adalah mudah untuk mereka yang tidak mempunyai ketuhar. Walaupun fakta bahawa kek tidak mengandungi karamel, ia mempunyai rasa yang cerah berkat krim.

Untuk krim yang lazat anda perlu mengambil:

• 800 gram krim masam pekat;
• empat sudu besar karamel masin.

Untuk membuat karamel di rumah ambil:

• 300 gram gula;
• 75ml air;
• 50 gram mentega, pra-dilembutkan;
• satu sudu teh garam laut;
• 300 gram krim 33 peratus.

Apakah yang diperlukan untuk kek yang lazat? Sediakan untuk mereka:

• seratus gram mentega;
• 60 gram madu;
• 150 gram gula;
• beberapa sudu besar krim masam, tanpa slaid;
• 400 gram tepung;
• setengah sudu teh baking soda;
• tiga biji telur.

Mereka yang sukakan gabungan rasa pedas seperti manis dan garam pasti menggemari kek ini.

Bagaimana cara membakar lapisan kek?

Masukkan mentega, gula dan madu ke dalam periuk beralas berat. Letakkan dalam tab mandi air, dipanaskan sehingga madu dan mentega cair. Tetapi jangan biarkan mendidih. Selepas mangkuk dikeluarkan, soda diperkenalkan. Kacau sebati, biarkan selama lima minit untuk soda bertindak balas.

Apabila adunan agak sejuk,masukkan telur sebiji demi sebiji ke dalamnya, kacau. Selepas mereka meletakkan krim masam, sekali lagi dengan bantuan pemukul mereka mengubahnya menjadi jisim homogen.

Tepung yang diayak, masukkan telur dan madu, uli doh lembut. Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan sejukkan selama beberapa jam.

Adunan yang telah siap akan menjadi lebih padat, letakkan di atas meja yang ditaburi tepung, bahagikan kepada kira-kira enam bahagian. Bulatkan setiap satu, gulung menjadi bulatan dengan diameter kuali.

Bulatan yang digulung digoreng dalam kuali kering dengan bahagian bawah tebal. Goreng dahulu di sebelah sehingga perang keemasan, kemudian di sebelah yang lain. Kek siap dipindahkan ke papan, tepinya segera dipotong. Lakukan ini dengan semua ujian. Selepas memangkas, panaskan semula dalam kuali, kemudian jadikan serbuk.

Menyediakan krim karamel masin

Pilihan ini menghasilkan karamel yang sangat halus dengan nota masin. Gula dituangkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, dituangkan dengan air. Krim dituangkan ke dalam bekas lain. Air dan gula dihantar ke dapur, direbus, tetapi tidak dikacau. Sirap direbus sehingga menjadi warna ambar lembut. Krim didihkan.

Selepas sirap dikeluarkan dari dapur, masukkan garam dan mentega, kacau sebati dengan senduk kayu. Sekali lagi dihantar ke api sederhana, tuangkan krim panas. Selepas itu, cecair mula berbuih, jadi anda perlu mencampurkan jisim dengan berhati-hati supaya tidak membakar diri sendiri.

Masak selama kira-kira sepuluh minit lagi. Selepas menyejukkan karamel, pindahkan ke balang kaca. Ia boleh digunakan bukan sahaja sebagai krim kek, tetapi jugahanya sebagai tambahan kepada roti atau roti. Ia akan disimpan selama kira-kira lima belas hari di dalam peti sejuk.

Krim masam dan karamel masin dicampur. Setiap kek disapu dengan krim, dan dibiarkan di tepi kek. Mereka menghantar semuanya ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu malam.

Kek madu yang lazat adalah hidangan sebenar untuk seisi keluarga. Ia disediakan mengikut pelbagai resipi. Sebagai contoh, versi karamel sangat lembut dan manis. Sudah tentu, madu digunakan dalam setiap resipi ini. Lebih baik kualitinya, kek akan lebih wangi dan lembut. Juga, pencuci mulut yang telah siap hendaklah dibiarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya semalaman. Kemudian kek benar-benar tepu dengan krim. Mereka juga boleh dibuat mengikut resipi yang berbeza, yang mengandungi masam, contohnya, dengan raspberi atau oren, digabungkan dengan sempurna. Walau bagaimanapun, mereka yang mempunyai gigi manis juga mampu membeli krim berasaskan coklat putih. Selain itu, mereka yang tidak mempunyai ketuhar boleh membakar kek dalam kuali.