Koktel Manhattan: resipi di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semasa menghabiskan masa di bar dan kelab malam, ramai orang lebih suka minum semua jenis koktel beralkohol. Hari ini kita akan mempertimbangkan resipi untuk salah satu daripada mereka. Koktel Manhattan pertama kali dibuat pada tahun 1874, sejak itu bahan-bahannya telah berubah sedikit. Kami akan menerangkan semua kemungkinan variasi minuman ini dalam artikel.

Sejarah koktel

Sebelum bercakap tentang koktel Manhattan, anda perlu menyelami sejarah penciptaannya. Ia agak menghiburkan dan mempunyai beberapa versi.

Menurut salah seorang daripada mereka, koktel pertama kali muncul pada tahun 1874, dan disediakan oleh Jenny Jerome sendiri (ibu Presiden Churchill). Dia seorang aktivis, mengambil bahagian dalam semua jenis acara sosial.

Dikhabarkan bahawa dialah yang mengadakan pesta untuk menghormati rakannya Samuel Tildon di bar Manhattan Club. Di sana dia mendapat idea untuk mencampurkan vermouth, wiski dan pahit.

Versi kedua nampaknya lebih masuk akal. Koktel itu dicipta oleh Dr. Ian Marshall. Dia mencampurkan bahan-bahan yang diperlukan dan membawa minumanmengikut citarasa yang diingini. Dan semuanya berlaku di bar Kelab Manhattan yang sama.

Nota tentang kebaharuan itu serta-merta muncul dalam akhbar The Democrat. Boleh dikatakan bahawa kehidupan aperitif bermula dari masa itu.

Seperti yang anda lihat, sejarah koktel Manhattan adalah misteri dan luar biasa. Satu perkara yang pasti, pada tahun 1961 minuman ini secara rasmi dimasukkan ke dalam buku bartender (IBA).

Resepi klasik

Komposisi koktel Manhattan adalah seperti berikut:

1. Wiski Kanada (rai) – 50 ml.
2. Vermulut manis merah - 20 ml.
3. Pahit (Angostura) - 3 titis.
4. Ais.

Teknologi untuk menyediakan minuman adalah seperti berikut:

• Semua komponen dituangkan ke dalam gelas adunan khas satu persatu.
• Ais sedang ditambah. Pada masa yang sama, ia harus meluncur di sepanjang dinding kaca. Ini perlu supaya ais tidak mencair serta-merta.
• Campuran yang terhasil dikacau selama 20 saat.
• Minuman itu dituangkan ke dalam gelas yang cantik melalui penapis.
• Satu-satunya perkara yang perlu dilakukan ialah menghias minuman beralkohol. Resipi klasik menggunakan ceri beku atau kulit oren manisan yang kering untuk tujuan ini.

Bolehkah saya membuat koktel Manhattan di rumah? Resipi di atas sesuai untuk ini.

Kehalusan dalam masakan

Untuk koktel mempunyai rasa yang cerah, anda perlu memilih bahan yang betul. Perkara yang perlu diberi perhatian:

• Peranan utama dalam koktel Manhattan dimainkan oleh wiski. UntukUntuk menyediakan minuman, anda perlu memilih campuran Kanada (rai) atau bourbon. Tetapi anda tidak boleh menggunakan pita. Penikmat koktel ini dengan segera membezakan wiski Amerika daripada Scotch.
• Mengapa vermouth ditambah pada koktel? Minuman ini mempunyai rasa manis yang luar biasa. Ia membantu menghilangkan kepahitan daripada wiski. Vermouth hanya digunakan yang tidak mengandungi gula. Untuk pelbagai warna, lebih baik memilih warna merah. Ia boleh menjadi Martini, Cinzano atau mana-mana jenama vermouth lain.
• Satu lagi bahan yang sangat diperlukan ialah pahit. Yang paling popular ialah Angostura. Ia adalah gabungan oren, halia, herba dan semua jenis rempah ratus. Pahit menambah kekuatan, kekentalan dan kemanisan pada minuman. Bagi penikmat koktel Manhattan yang sebenar, lebih baik memilih Pesho pahit. Tetapi untuk mendapatkannya agak sukar dan dasar penetapan harga tidak menggalakkan.

Jika anda inginkan koktel Manhattan yang lazat, anda tidak boleh berhemat pada kualiti bahan utama.

Gunakan kaedah Steer

Kunci kejayaan koktel bukan sahaja pada ramuan, tetapi juga dalam teknologi penyediaan yang betul. Tidak cukup untuk menggabungkan semua bahan dalam gelas dan menambah ais. Bartender profesional tahu menggunakan kaedah Steer untuk koktel Manhattan. Ia digunakan apabila lebih daripada 3 komponen diperlukan untuk menyediakan minuman.

Kaedahnya agak mudah:

• Ais dituang ke dalam gelas adunan dengan isipadu yang diperlukan.
• Minuman dituangkan seterusnya, bermula dengan kurang kuat.
• Barsudu bahan-bahan (mengikut arah jam) supaya tidak merosakkan kiub ais.
• Melalui penapis khas (penapis) minuman dituangkan ke dalam gelas untuk dihidangkan. Sebagai peraturan, mereka menggunakan gelas koktel atau martin.

Kaedah Steer membolehkan anda menghidangkan minuman tanpa ais, tetapi pada masa yang sama sejuk.

Manhattan Sempurna

Baru-baru ini, beberapa resipi koktel Manhattan telah muncul. Pelayan bar yang berpengalaman cuba membawa nota rasa baharu kepada minuman, bereksperimen dengan kekuatannya.

Salah satu variasi yang paling popular ialah Manhattan yang sempurna. Resipinya adalah seperti berikut:

1. Rye American Whisky - 40 ml.
2. Vermouth merah - 20 ml.
3. Vermulut putih kering – 20 ml.
4. Pahit - 2 titik.
5. Minuman ini dihidangkan bersama kulit limau.

Koktel ini mempunyai rasa yang lebih masam dan pahit. Pada masa yang sama, darjahnya sedikit berkurangan.

Bereksperimen dengan ramuan

Jika anda sudah cukup dengan rasa Manhattan klasik, anda boleh mencuba sedikit ramuannya. Pelayan bar menawarkan pilihan berikut:

• Scotch "Manhattan". Resipi ini menggantikan wiski dengan Scotch, yang diperbuat daripada m alt dan barli terpilih.
• Cuban Manhattan. Rum gelap ditambah sebagai ganti wiski. Anda boleh menggunakan vermouth kering.
• "Jiwa Manhattan". Minuman ini untuk lelaki sejati. Kekuatan minuman adalah lebih daripada 50 darjah. Vermouth digantikan dengan absinth.
• "HitamManhattan". Pilihan ini adalah pencarian sebenar untuk wanita. Wiski digantikan dengan minuman keras herba dan manis. Amaro Ramazzotti memang sesuai. Ia mempunyai rasa pahit dengan nota sitrus.

Pelayan bar sendiri mengakui bahawa varian koktel Manhattan sedemikian memang wujud. Tetapi penikmat minuman sebenar lebih suka resipi klasik sahaja.

Apa yang hendak dimakan koktel

Sebagai peraturan, koktel tidak diterima untuk snek, tetapi minuman Manhattan mempunyai rasa yang agak pahit. Coklat gelap atau susu, mufin dengan kulit oren atau kacang pain, buah-buahan sesuai untuknya.

Jika anda memerlukan pembuka selera yang lebih banyak, stik daging lembu ialah pilihan terbaik.

Mencuci minuman tidak disyorkan, dengan itu anda akan kehilangan rasa. Jika ia kelihatan terlalu kuat untuk anda, anda boleh mengurangkan jumlah wiski.

Koktel Manhattan boleh dikelaskan sebagai minuman klasik. Rasanya kaya dan luar biasa. Minuman ini sesuai sebagai minuman beralkohol. Ingat bahawa koktel diperbuat daripada wiski yang kuat, jadi tidak disyorkan untuk meminumnya semasa perut kosong.