Daging merah: faedah dan kemudaratan, sifat, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tubuh manusia memerlukan nutrien untuk berfungsi dan berfungsi dengan baik oleh organ dalaman. Bahan binaan adalah makanan, khususnya, daging merah. Benar, pertikaian mengenai kegunaannya tidak surut selama beberapa dekad dan tidak mungkin berakhir. Seseorang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa protein haiwan, manakala yang lain mengecualikan sepenuhnya daripada diet mereka.

Di manakah kebenaran? Ramai saintis memberi jaminan bahawa tanpa daging babi, daging lembu dan kambing, badan kekurangan sebatian protein. Pakar pemakanan lebih suka jenis kurus dengan kandungan lemak minimum. Daging lembu, menurut pakar, tidak berguna malah berbahaya kepada manusia.

Vegetarian berkongsi pandangan sepenuhnya dan menganggap daging merah sebagai provokator patologi fizikal. Siapa yang harus dipercayai, pihak siapa yang harus diambil? Penerbitan ini akan menyerlahkan impak dan kesan produk ini terhadap kesihatan kita.

Apakah khasiat dalam daging merah?

Pelbagai kajian telah mengesahkan kebaikan protein haiwan yang tidak dapat dinafikan. Ia terletak pada kehadiran protein yang menguatkan tulang dan tisu penghubung. Komposisi ini penuh dengan unsur surih berharga: fosforus, kalium, besi. Amalan telah membuktikan bahawa orang yang menolak makanan istimewa daging lebih berkemungkinan kekurangan bahan kimia dan mengalami anemia.

Ia adalah zat besi yang membantu penyerapan vitamin B12, yang bertanggungjawab untuk pembentukan DNA dan perkembangan sel darah merah. Ia meningkatkan sistem imun, hematopoietik dan metabolik. Ia mempunyai kesan positif pada sistem saraf pusat, menstabilkan ingatan dan tumpuan. Vitamin penting untuk pertumbuhan badan kanak-kanak.

Daging merah diperkaya dengan riboflavin dan asid folik. Vitamin ini terlibat secara aktif dalam kerja hati, saluran usus. Kekurangan kesan negatif terhadap kesihatan psiko-emosi. Tidak hairanlah vitamin B9 ditetapkan oleh pakar sakit puan semasa kehamilan. Pengambilan protein haiwan secara tetap dan berdos, yang kita perolehi daripada produk daging, akan melindungi daripada anemia.

Malah doktor mengesyorkan memasukkan daging babi atau daging lembu rebus dalam menu dengan imuniti yang lemah, peningkatan aktiviti fizikal. Protein memberi tenaga, memberi tenaga dan kekuatan. Daging yang direbus, dibakar dan direbus ditunjukkan untuk kanak-kanak kecil untuk menguatkan tulang dan otot.

Kecantikan kita bergantung pada pemakanan

Dalam era teknologi inovatif, kami bukan sahaja mendapat iPod dan alat baharu, tetapi juga pengetahuan. Hanya kanak-kanak sahaja yang tidak tahu tentang kebaikannyagelatin haiwan, yang dibentuk dengan memasak tulang rawan, tulang dan fillet. Doktor dan pakar kosmetologi sebulat suara bercakap tentang sifat penyembuhan bahan ini untuk kulit kita.

Industri kosmetologi moden telah lama menggunakan gelatin untuk membuat krim berkhasiat, topeng meremajakan dan menegangkan untuk muka, tangan, rambut dan kuku. Bahan semula jadi tidak berbahaya sama sekali, membantu anda dan saya untuk kekal rapi dan muda. Sesetengah salun kecantikan menawarkan suntikan berasaskan protein kolagen haiwan.

Suntikan licin berkedut, betulkan bentuk bibir. Satu-satunya kontraindikasi adalah alahan kepada daging. Perlu disebutkan bahawa daging merah mengandungi banyak vitamin D. Ini adalah elemen penting dalam menguatkan bukan sahaja tulang, tetapi juga kuku. By the way, ikan dengan daging merah (trout, salmon, salmon, chum salmon) juga diperkaya dengan vitamin D dan asid amino.

Terbang dalam salap

Sukar untuk mencari keluarga yang dietnya kurang produk daging. Kemungkinan besar, ini disebabkan oleh keperluan fisiologi dan stereotaip makanan. Pemakan daging berdegil enggan mendengar tentang sifat berbahaya produk, dengan ikhlas mempercayai bahawa semua ini adalah mitos. Ngomong-ngomong, pakar telah membuktikan kesan buruk akibat makan berlebihan.

Jadi mengapa daging merah tidak baik? Segala-galanya lebih mudah daripada yang kelihatan - ia kekurangan serat, yang membantu pencernaan, dan karbohidrat, yang memberikan tenaga. Protein haiwan, masuk ke dalam perut, mula terurai menjadi asid berbahaya yang meracuni sistem hematopoietik. Badan kita memerlukan masa yang lama untuk meneutralkannya. Apatah lagi asas purin yang menyebabkan kerosakan serius pada saluran darah dan sendi. Kesimpulannya, saya ingin menawarkan beberapa resipi percutian.

Bakar Babi dan Periuk Cendawan

Hidangan yang sangat lazat dan sihat untuk enam hidangan. Komponen yang Diperlukan:

• kilogram daging babi (belakang);
• cendawan - 300 gr.;
• kentang - 500 gr.;
• dua lobak merah;
• bawang - dua kepala;
• liter yogurt;
• krim masam - 400 gr.;
• keju - 200 gr.;
• cilantro, dill.

Arahan

Daging merah (daging babi) dipotong menjadi beberapa bahagian. Tuangkan kefir, letakkan bawang dalam setengah cincin dalam mangkuk dan biarkan untuk perap selama dua jam. Pada masa ini, sediakan baki produk. Basuh cendawan, potong ke dalam kepingan dan goreng ringan dengan lobak merah. Boleh tambah bawang jika suka. Parut keju ke dalam bekas yang berasingan, potong sayur-sayuran.

Potong kentang yang dikupas menjadi jalur. Ia kekal untuk membentuk hidangan. Pelincir bahagian bawah dan dinding periuk tanah liat dengan minyak sayuran. Kami meletakkan kepingan daging babi yang diperap di lapisan pertama, kentang di lapisan kedua, tidak lupa garam dan lada. Lapisan seterusnya adalah champignons dengan lobak merah. Tuangkan sedikit air, tambah krim masam. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama sejam pada suhu 180C. Taburkan dengan herba dan keju seminit sebelum dimatikan.

Daging lembu dalam periuk perlahan dengan sayur-sayuran

Menggunakan multicooker, anda memudahkan kerja andadan menyimpan semua nutrien dalam produk. Malah daging merah, resipi yang akan menarik minat gourmet, akan memberi kesan positif kepada kesihatan. Bahan-Bahan Memasak:

• daging lembu tanpa lemak - setengah kilo;
• lobak merah besar;
• lada manis - 2 pcs.;
• dua terung;
• dua bawang;
• tomato segar - 3 keping;
• dill, pasli;
• rempah - pilihan.

Panduan langkah demi langkah

Daging lembu hendaklah dipotong menjadi kiub kecil, letakkan separuh daripada daging di bahagian bawah adunan, pra-lincirkan dengan minyak. Garam secukup rasa. Keluarkan kulit dari tomato, potong cincin, letakkan di atas daging. Seterusnya, letakkan bulatan terung (dikupas), kemudian cincin bawang, lada benggala dan lobak merah parut.

Letakkan baki daging lembu pada "kusyen" sayuran. Kami mengulangi semua sayur-sayuran dalam urutan yang sama. Perasakan dengan rempah, tetapkan pilihan "Memadamkan" selama 1.5 jam. Hiaskan dengan dill dan pasli apabila dihidangkan. Hidangan ini sangat harmoni dengan spageti, soba, nasi, kentang tumbuk.

Kesimpulan

Daging ialah produk berat untuk sistem pencernaan, jadi anda tidak boleh bersandar padanya. Antara lain, pengeluar yang tidak bertanggungjawab menyumbat lembu dengan antibiotik, hormon pertumbuhan berbahaya, dan memberi mereka makanan berbahaya yang mempercepatkan kematangan haiwan. Untuk memberikan pembentangan, permukaannya dirawat dengan nitrat dan bahan kimia yang mencetuskan kemunculan radikal bebas dalam tubuh manusia.

Walau bagaimanapun, daging merah tidak boleh dikecualikan sepenuhnya daripada menu. Daging babi tanpa lemak, daging lembu tanpa lemak, atau kambing boleh memberi manfaat apabila dimakan secara sederhana dan dimasak dengan betul. Untuk tidak memudaratkan kesihatan anda, pakar pemakanan menasihatkan supaya tidak menyalahgunakan produk haiwan - dua kali seminggu sudah cukup untuk mengekalkan bentuk fizikal yang baik.

Sebelum memasak, sentiasa rendam dalam air untuk menyingkirkan nitrat. Juga pastikan untuk mengeringkan sup pertama. Lebih berguna dalam ham yang direbus, dibakar, direbus. Hidangkan sayur-sayuran segar dan tidak berkanji untuk penghadaman yang lebih mudah. Daging merah mempunyai rasa dan juiciness yang luar biasa. Manfaat atau bahaya secara langsung bergantung pada jumlah yang dimakan dan kualiti produk.