Cinnamon: sifat berguna dan kontraindikasi. Hidangan dengan kayu manis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah yang terbaik menekankan kehangatan perapian? Sudah tentu, roti hangat dan wangi. Dan rempah yang sempurna untuk mereka adalah kayu manis. Tidak mustahil untuk tidak mempedulikan penaik yang ditambahkan. Tetapi adakah hanya untuk bau orang mula menggunakan rempah ini? Hari ini kami mempertimbangkan sifat berfaedah kayu manis.

Apa itu

Kebanyakan orang mengetahui rupa dan bau serbuk coklat ini. Ia dijual dibungkus dalam beg kecil. Sebenarnya, ini bukan buah-buahan yang aneh, tetapi hanya kulit pokok tumbuhan tropika. Di pasaran negara timur, ia boleh dibeli dalam satu bahagian. Kulit dalam kes ini menyerupai tiub coklat dan kelihatan sangat menyelerakan. Malah, di bawah satu nama, kita boleh bertemu dengan beberapa jenis kulit tanah. Terdapat sekurang-kurangnya dua untuk dijual:

• serbuk yang diekstrak daripada kulit kayu manis Ceylon;
• serbuk daripada kulit pokok yang dipanggil cassia.

Manfaat kesihatan kayu manis sangat berbeza bergantung pada apa yang anda beli. Mereka adalah yang paling terangdimanifestasikan apabila menggunakan kulit kayu manis Ceylon segar. Ia lebih tajam dalam rasa dan mempunyai kesan yang lebih kuat. Cassia dalam komposisinya mempunyai banyak kumarin, yang dalam kuantiti yang banyak boleh membahayakan tubuh. Tetapi jarang sesiapa makan kayu manis dengan sudu, jadi masalah ini tidak timbul secara mendadak.

Dengan cara ini, untuk menilai dengan lebih tepat sifat berfaedah kayu manis, anda boleh menyemak asal usulnya. Untuk melakukan ini, titiskan sedikit iodin pada serbuk yang dibeli. Ceylon akan bertukar menjadi kebiruan, dan cassia akan memperoleh warna biru terang. Jika anda boleh membeli batang kayu manis, gunakannya. Jika perlu, anda akan mengisarnya pada parut khas.

Sejarah pengedaran

Rempah pemanasan pertama kali ditemui di Mesir dan China. Ciri-ciri bermanfaat kayu manis mula dikaji oleh penyembuh, pakar masakan dan menteri kultus ilahi. Kulit kayu yang digosok itu digunakan oleh imam. Dalam kronik Cina, rempah disebut sebagai komponen ubat. Dan dalam sumber lain, ia didapati sebagai penyegar udara dan minyak wangi pertama.

Cinnamon boleh dipanggil rempah yang membawa maut, kerana wang yang besar telah dibayar untuknya dan peperangan telah dilancarkan. Dari segi nilai, ia sama dengan emas, jadi pemilikan kulit kayu yang harum adalah hak prerogatif orang terkaya. Semua ini, tetapi berlalu. Hari ini, rempah wangi tersedia untuk semua orang. Sudah tentu, kayu manis yang dikisar paling kerap ditemui di kedai, tetapi ia juga boleh menjadi kualiti yang sangat baik.

Komposisi

Aroma ajaib serbuk coklat adalah kebaikan minyak pati. Sebaliknya, mereka memberi manfaatmenjejaskan kerja seluruh organisma secara keseluruhan, memelihara keremajaan dan kecantikannya. Perasa juga diperkenalkan ke dalam komposisi pelbagai persediaan kosmetik. Sudah tentu, kayu manis yang dikisar berjaya kehilangan beberapa minyak pati semasa penyimpanan, tetapi masih berguna. Selain itu, komposisi rempah termasuk:

1. Tannin.
2. Polifenol, iaitu analog insulin.
3. Eugenol ialah antiseptik semulajadi.

Hartanah berguna

Komposisi rempah ratus itu dikaji dengan baik hari ini. Doktor dan pakar pemakanan boleh menjawab persoalan apakah manfaat kesihatan kayu manis. Pertama sekali, sifat antioksidannya diperhatikan. Penggunaan biasa rempah ini membolehkan anda mengeluarkan toksin dari badan, menormalkan kolesterol. Di negara timur, rempah ratus digunakan sebagai agen antibakteria. Ia boleh ditaburkan pada luka untuk mengelakkan bernanah.

Tongkat kayu manis telah lama diketahui dapat membantu melawan selsema. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan pilihan untuk menyediakan minuman perubatan. Kulit kayu kering juga mempunyai kesan yang baik pada perut, melegakan kembung dan merangsang penghadaman. Disebabkan inilah rempah ratus hangat mendapat permintaan di kalangan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Secara umum, kayu manis mempunyai kesan yang kompleks pada seluruh badan. Oleh itu, jangan menafikan keseronokan dan kerap menggunakannya di dapur. Tukang masak yang berpengalaman tahu bahawa walaupun pastri tidak terlalu berjaya, kayu manis akan mencerahkan kelemahan.

Anda perlu berhati-hati

Sebelum anda mula menambahkannya pada semua minuman dan hidangan secara sembarangan,adalah perlu untuk membiasakan diri dengan kontraindikasi. Kayu manis tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak. Terutama sering kesilapan sedemikian dilakukan oleh gadis-gadis yang bermimpi untuk menurunkan berat badan secepat mungkin. Terdapat beberapa perkara yang perlu diketahui:

• Penggunaan rempah ratus yang berlebihan menyebabkan sedimen terkumpul dalam penapis semula jadi dalaman kita. Ini amat berbahaya untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
• Rempah-rempah itu adalah dilarang sama sekali untuk wanita hamil, kerana ia boleh mencetuskan gangguan dalam perkembangan janin.
• Penggunaan krim yang mengandungi rempah tropika boleh menyebabkan keradangan.
• Jika terdapat pelanggaran sistem kardiovaskular atau tekanan darah tinggi, dilarang menggunakan kayu manis.

Sudah tentu, kita tidak bercakap tentang satu gulungan kayu manis. Perlu diingat tentang kontraindikasi dalam kes di mana seseorang menyalahgunakannya dengan jelas.

Kayu manis untuk kelangsingan

Hari ini, di farmasi, anda boleh menemui banyak suplemen berasaskan kayu manis, pengeluar yang berjanji untuk menyingkirkan berat badan berlebihan secepat mungkin. Ini adalah fiksyen, kerana kayu manis itu sendiri tidak menyumbang kepada kehilangan pound tambahan. Ya, ia mengaktifkan semua proses metabolik dalam sel dan membuang toksin, radikal bebas dan "sampah" lain daripada mereka. Berkat pembersihan, metabolisme dinormalkan, yang menyumbang kepada pembakaran lemak.

Ada satu lagi harta yang penting. Glukosa membantu mengurangkan jumlah glukosa dalam darah. Ia adalah lebihan gula yang menghalang badan daripada menghadapi lebihan gula.kilogram. Untuk berpisah dengan mereka lebih cepat, anda perlu menyediakan minuman khas membakar lemak dengan kayu manis. Campurkan satu sudu teh serbuk dengan segelas air mendidih. Anda boleh menambah sedikit madu. Adalah disyorkan untuk meminumnya tiga kali sehari. Dan, sudah tentu, anda harus mengelakkan makanan yang tidak sihat dan berpegang pada diet yang rasional.

Kayu manis untuk diabetes

Saya ingin segera mengatakan bahawa rawatan penyakit yang menggerunkan ini harus dilakukan secara eksklusif di bawah pengawasan doktor yang merawat. Hari ini terdapat pilihan ubat-ubatan khas yang agak besar yang boleh mengurangkan tahap glukosa darah dengan berkesan. Tetapi mereka mempunyai beberapa kontraindikasi dan sering memberi komplikasi kepada buah pinggang dan hati, usus dan jantung. Oleh itu, pilihan terbaik ialah menggunakan ubat-ubatan rakyat, yang termasuk kayu manis.

Salah satu komponen penting ialah fenol. Ia bertanggungjawab untuk proses menurunkan glukosa darah, yang penting dalam pelanggaran sistem endokrin. Kayu manis dalam diabetes membolehkan anda menormalkan metabolisme. Amalan menunjukkan bahawa jika anda makan hidangan dengan rempah aromatik setiap hari selama sebulan, maka tahap glukosa dalam darah berkurangan sebanyak 30%. Jangan lupa tentang keperluan untuk berunding dengan doktor anda. Kemungkinan bahaya kayu manis mesti diambil kira apabila mengambilnya untuk masa yang lama.

Cinnamon mula mengambil kursus kira-kira 1 g setiap hari. Ia lebih kurang suku sudu teh. Secara beransur-ansur, kadar ini dibawa ke 6 g, iaitu, satu sudu teh dengan slaid. Diinginiedarkan bahagian ini sepanjang hari, tambahkan kepada teh, pastri dan hidangan utama.

Untuk separuh manusia yang kuat

Tongkat kayu manis digemari bukan sahaja oleh wanita cantik. Sebagai tambahan kepada sifat berguna umum, rempah ini juga mempunyai yang khusus. Jadi, ia dianggap sangat berguna untuk lelaki. Serbuk kayu manis mampu memusnahkan mikroorganisma patogen yang hidup dalam sistem penghadaman, pembiakan dan kencing. Penyembuh mendakwa bahawa penggunaan biasa rempah pedas boleh menghalang perkembangan penyakit yang menggerunkan seperti cystitis dan uretritis, prostatitis. Di samping itu, ia adalah afrodisiak terkuat, yang mampu menyegarkan dan meningkatkan libido. Walaupun hakikatnya ia bukan penawar, kayu manis dalam sesetengah kes boleh mencegah penyakit atau menyesuaikan rawatannya pada peringkat awal perkembangan.

Petua

Tiada apa pun di dunia yang dapat menandingi aroma serbuk kayu manis. Rasa kayu manis sedikit masam dan terbakar, ia sesuai dengan gula-gula dan daging. Terdapat peraturan tertentu yang menerangkan cara menggunakan rempah ini dengan betul.

1. Minum teh hijau. Pada waktu pagi sangat berguna untuk minum secawan teh hijau dengan tambahan satu sudu kayu manis. Anda boleh menambah beberapa madu berkualiti.
2. salad buah-buahan. Sukar untuk mencari rempah lain yang melengkapi pencuci mulut juga. Untuk rasa yang sangat baik, anda boleh memotong epal dan kuini, pear dan taburkannya dengan serbuk kayu manis.
3. Sup buah sejuk. Bahan-bahannya segar atau keringbuah-buahan. Pada akhir memasak, halia dan kayu manis ditambah. Ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan pagi atau snek.

Sebaik-baiknya gunakan batang kayu manis dan gosok sendiri sebelum digunakan. Kemudian rempah ratus akan mengekalkan semua sifat berfaedah dan akan menjejaskan badan secekap mungkin.

Rasa zaman kanak-kanak

Jika anda seorang penyokong diet yang sihat, maka anda mungkin sedang mencari resipi untuk hidangan yang paling sihat. Membakar dengan kayu manis adalah perkara yang perlu anda perhatikan. Rempah wangi akan membantu memproses bahan yang masuk ke dalam badan dengan cepat supaya kelazatan yang dimakan tidak menjejaskan keadaan susuk tubuh anda. Dan perkara paling mudah untuk dibuat ialah pai epal.

Cuba buat charlotte kayu manis. Ia pasti menggembirakan semua ahli keluarga. Pada masa yang sama, pencuci mulut sedemikian disediakan dengan cepat dan mudah. Kayu manis melengkapkan rasa epal dengan sempurna dan memberikan pai rasa yang hebat. Anda memerlukan:

• Epal - 3 keping
• Tepung - 3 cawan.
• Gula - 1.5 cawan.
• Telur - 5 pcs
• Serbuk penaik, gula tepung dan kayu manis - 1 sudu teh setiap satu.

Pertama, potong epal dan taburkannya dengan kayu manis. Campurkan semua bahan lain. Letakkan epal dalam borang dan isikan borang dengan doh. Charlotte dengan kayu manis dimasak selama 30 minit pada suhu 180 darjah. Ternyata hidangan yang sangat lazat, wangi, manis.

Pai Kayu Manis

Jika anda sedang berdiet, tetapi benar-benar mahukan sesuatu yang manis, masaklah inipai yang indah. Pastri kayu manis sangat berperisa sehingga seluruh keluarga dijamin untuk menyertai anda. Ini adalah pilihan yang bagus untuk merawat kanak-kanak kerana pai tidak mengandungi bahan berbahaya. Anda memerlukan:

• kefir - 2 cawan (rendah lemak);
• telur - 2 keping;
• oatmeal - 1.5 cawan;
• dedak - setengah gelas;
• gula tepung - 2 sudu besar;
• kayu manis - setengah sudu besar;
• prun dan aprikot kering 150 gram setiap satu.

Oatmeal hendaklah dikisar dalam pengisar. Campurkan dengan bahan-bahan lain (telur perlu dipukul berasingan). Tutup lembaran penaik dengan kertas kertas, tuangkan doh di atasnya dan hantar ke ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 darjah. Sementara itu, kisar aprikot kering dan prun secara berasingan menjadi puri. Bahagikan kek kepada tiga jalur dan setiap satu daripadanya kepada empat bahagian lagi. Sekarang kami melincirkan setiap saat dengan prun dan menyambung secara berpasangan. Dan di atasnya dengan lapisan aprikot kering yang cerah.

Maslenitsa yang lazat

Apakah yang lebih baik daripada penkek panas? Celupkan dalam krim masam dan segera ke dalam mulut. Anda boleh menjawab dengan mudah: hanya penkek kayu manis boleh menjadi lebih baik. Aroma yang hebat tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Dan anda boleh meletakkan epal karamel dalam inti. Pada asasnya, mana-mana resipi asas akan berfungsi, cuma tambahkan sedikit kayu manis padanya.

Mari kita menang-menang hari ini.

1. Pukul 2 biji telur dan 2 sudu besar gula hingga sebati.
2. Tuang segelas susu.
3. Tambahkan 200 g tepung dan satu sudu teh kayu manis.

Semuanya berhati-hatikacau. Anda boleh menambah sedikit kunyit untuk membuat penkek lebih cantik, kuning cerah. Bakar dalam kuali panas, tuangkan sebahagian kecil doh setiap kali. Selepas pancake menjadi perang, ia mesti dibalikkan ke bahagian lain. Pastikan sapu dengan mentega untuk mengelakkan penkek daripada kering.

Roti Kayu Manis

Ini sudah menjadi klasik. Mana-mana roti dan pai manis mendapat pesona istimewa jika kayu manis telah ditambahkan pada doh. Cuba roti Perancis. Pasti ahli keluarga akan menghargai citarasa mereka yang menakjubkan.

1. Campurkan satu paket yis dan 100 g tepung, tambah satu sudu teh kayu manis yang bertimbun.
2. Dalam periuk berasingan, satukan 300 ml susu dan 40 g mentega, sedikit garam dan sebiji telur.
3. Tuang yis dan tepung ke dalam periuk dan pukul sebati. Canai doh menjadi bebola dan biarkan mengembang selama sejam.
4. Sekarang gulungkan helaian dan sapu dengan mentega, taburkan dengan kayu manis dan gula, tambah kismis.
5. Gulung dan potong menjadi "siput" kecil. Bakar pada suhu 180 darjah selama 30 minit.

Campur gula tepung dan krim, panaskan di atas api hingga mendidih. Ais yang terhasil hendaklah dituangkan sedikit ke atas setiap roti. Ternyata sangat cantik dan elegan. Dan sungguh harumnya!

Epal dan kayu manis untuk makan malam

Walaupun anda tidak berdiet, hidangan ini akan menjadi hidangan yang hebat dan membolehkan anda tidak makan terlalu banyak pada waktu petang. Pada masa yang sama, masa memasak minimum diperlukan, sama denganserta produk. Untuk segelas kefir, anda perlu mengambil dua epal dan 0.5 sudu teh kayu manis.

Epal perlu dikupas dan digosok melalui parut. Tambah kefir dan kayu manis. Ternyata puri yang sangat lazat, yang boleh dimakan untuk makan malam dengan senang hati. Epal dengan kayu manis boleh menjadi pencuci mulut yang hebat, sihat dan ringan. Kandungan kalorinya rendah - kira-kira 57 kcal setiap 100 g Oleh itu, anda boleh menggunakannya untuk makan malam tanpa membahayakan angka itu. Makanan istimewa ini boleh dibuat sepanjang hari, cuma berhati-hati supaya dos harian kayu manis tidak terlalu besar.

Bukan kesimpulan

Cinnamon ialah rempah sejagat yang digunakan untuk memasak hidangan pertama dan kedua, dan juga telah membuktikan dirinya sebagai bahan tambahan aromatik untuk penaik. Pai dan roti, kek keju dan biskut - semuanya ternyata lebih enak dengan kayu manis. Di samping itu, serbuk kayu manis mempunyai sifat perubatan, yang mana ia boleh digunakan dalam terapi kompleks pelbagai penyakit.

Berhati-hati, ia juga mempunyai kontraindikasi. Sebelum digunakan, pastikan anda berunding dengan doktor anda.

Terdapat banyak resipi yang boleh menggunakan kayu manis. Pastikan anda cuba memasak sup, salad, pencuci mulut jeli. Terima kasih kepada rempah-rempah aromatik, mereka sangat lazat. Dan bagi mereka yang mengikuti diet yang ketat, ia akan menjadi pembantu yang ideal sama sekali, kerana ia membantu mengawal selera makan dan menurunkan paras glukosa darah.