Perkahwinan tidak lama lagi? Belajar memasak Avar khinkals

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di setiap negara, republik, bandar, kampung, kampung terdapat hidangan tradisional. Jadi, Avar mempunyai khinkal kegemaran mereka. Mereka mesti disediakan pada keesokan harinya selepas perkahwinan oleh pengantin perempuan untuk tetamu tanpa sebarang bantuan. Kanak-kanak perempuan untuk tujuan ini, dari usia dini, ibu mengajar proses ini, memperkenalkan mereka kepada semua helah. Terdapat banyak cara untuk menyediakannya.

Nah, kami akan cuba memasak Avar khinkals, tetapi hanya mengikut resipi popular. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan: daging rebus (sebaik-baiknya kambing, tetapi ayam sering digunakan hari ini), kek doh, sup daging, tomato atau sos lain. Ini adalah, sebagai peraturan, tujuh bahan utama: daging - kira-kira setengah kilogram, tepung - 3 cawan, kefir - 1 cawan, secubit garam, soda - di hujung pisau, tomato - kira-kira setengah kilo, rempah ratus.. Kami mula memasak Avar khinkal, foto boleh didapati di halaman majalah masakan. Pertama, rebus kambing atau ayam. Apabila daging sudah siap, keluarkankuahnya. Masukkan keseluruhan bawang, masak dengan api yang sangat perlahan supaya kuahnya lutsinar dan kaya.

Avar khinkals sangat lazat jika daging dimasukkan ke dalam air sejuk.

Daging akan berair dan kuahnya akan kaya. Kemudian anda perlu menyediakan doh. Untuk resipi kami, doh akan berada pada kefir. Wanita Avar sangat mengetahui cara memasak Avar khinkal. Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri, yang dia terima daripada ibu dan neneknya. Memasak mengikut resipi standard. Untuk ujian, telur, kefir, garam, soda diambil. Kami menguli doh keras yang homogen dan biarkan selama lima belas hingga dua puluh minit.

Avar khinkals amat sesuai dengan sos tomato. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil tomato berisi yang baik, dalam kes yang melampau - pes tomato. Keluarkan kulit dari tomato dan parut sehingga halus. Kemudian anda perlu memasukkannya ke dalam kuali dengan minyak sayuran, tambah air panas, garam, lada sulah dan renehkan sehingga lembut.

Sesetengah orang lebih suka Avar khinkals dengan sos putih. Sos sedemikian boleh disediakan dari krim masam atau kefir. Masukkan mayonis rendah lemak, buatan sendiri, bawang putih parut, garam, lada sulah dan kacau hingga sebati. Apabila sos sudah siap, doh diselitkan, kami mula memahat khinkal.

Bahagikan doh kepada beberapa bahagian, canai sosej nipis dan mula memotong. Anda harus mendapatkan bulatan, rombus atau segi tiga dengan ketebalan tidak lebih daripada satu sentimeter. Titiskan ke dalam sup mendidih. Yang utamarahsia khinkali yang dimasak dengan baik: sebaik sahaja ia dikeluarkan dari sup, anda mesti segera menusuk di tengah dengan garpu. Kemudian kami meletakkan segala-galanya di atas pinggan, masukkan daging yang dipotong-potong di atasnya, tuangkan ke atas sos, anda boleh taburkan dengan herba cincang.

Hidangan ini bagus kerana, walaupun pada keesokan harinya, khinkals boleh digoreng dalam kuali dengan mentega. Hidangan ini juga sedap sejuk. Reputasi lanjut tuan rumah muda akan bergantung pada bagaimana tetamu di majlis perkahwinan menyukai hidangan ini. Oleh itu, sebelum perkahwinan, kanak-kanak perempuan terutamanya teliti mengkaji resipi untuk memasak khinkal, cuba pelbagai sos.