Roti untuk majlis perkahwinan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sejak dahulu lagi, perkahwinan telah dianggap sebagai percutian yang menggembirakan dan tidak dapat dilupakan yang menyatukan dua kekasih, yang dipanggil hari lahir keluarga baharu, jadi semua orang mahu segala-galanya sempurna pada hari ini.

Roti sentiasa menjadi antara pastri yang menghiasi meja perayaan, kerana ia memainkan peranan penting dalam ritual keluarga dan merupakan simbol kesuburan dan kemakmuran. Itulah sebabnya mereka sentiasa membakar roti untuk perkahwinan, ketiadaan yang bermakna upacara yang lebih rendah. Mereka menyeru orang muda kepada umur panjang yang sejahtera.

Ia diperbuat daripada tepung gred tertinggi, di mana doh diuli dengan tambahan mentega dan telur. Dari atas, pastri dihiasi dengan kon, itik atau burung merpati, spikelet dan bunga, yang dibuat daripada doh yang sama. Dan di beberapa wilayah di Ukraine, roti perkahwinan dihiasi dengan dahan pokok berbuah yang diikat dengan reben merah, pelbagai sayur-sayuran, spikelet gandum, bunga viburnum, dan beri. Semua ini dilakukan atas beberapa sebab. Pertama, kebanyakan acara diadakan dalam tempoh masa musim luruh, pada masa menuai, dan keduakedua, viburnum dan gandum melambangkan cinta dan kemakmuran yang kuat. Kadangkala simbol kemakmuran diikat dengan tuala.

Memandangkan roti yang dimasak untuk majlis perkahwinan melambangkan status pasangan muda, mereka cuba menjadikannya besar, kadangkala mencecah saiz meja perkahwinan. Mereka bertemu pasangan pengantin, menawarkan mereka untuk merasai roti manis wangi ini dari tengah, yang bermaksud kelahiran kehidupan baru. Ia juga dipercayai bahawa sesiapa yang mencuba pastri ini akan bertuah dalam segala-galanya.

Perlu dikatakan bahawa tradisi ini telah berakar umbi dalam budaya Slavia. Setiap kali kita bertemu dengan roti muda dengan pelbagai corak dan hiasan, yang memberkati kehidupan keluarga yang panjang.

Mari kita pertimbangkan cara roti perkahwinan dibakar.

Jadi, untuk ini anda memerlukan bahan-bahan berikut: lapan gelas tepung, dua puluh gram yis kering, seratus gram mentega (sayur atau mentega cair), setengah gelas susu, sepuluh telur, tujuh sudu besar. gula, dua sudu garam, perahan sebiji lemon, kayu manis secukup rasa.

Yis, bersama satu sudu gula, dicairkan dalam susu, kuning telur ditambah, dilenyek dengan gula, dan semuanya digaul rata.

Tuangkan tepung ke dalam bekas besar dan buat lekukan di tengah, di mana jisim yis yang terhasil dituangkan, doh diuli.

Tuangkan setengah gelas tepung di atas meja, letakkan doh yang terhasil dan uli sehingga ia menjadi licin (ia akan mengambil masa kira-kira dua puluh minit). Justeru, miliknyasepatutnya dua kilogram.

Sebelum membakar roti perkahwinan, adalah perlu untuk mengasingkan enam ratus gram daripada jumlah jisim doh, membuat bola dari yang lain dan letakkan di atas lembaran pembakar yang dialas dengan kertas kulit. Bola ini disapu dengan air, dan pelbagai hiasan dibentuk dari jisim yang tinggal, contohnya, daun, bunga, spikelet, dll., yang diletakkan di atas roti. Permukaan keseluruhan produk disapu dengan kuning telur dan dibakar dalam ketuhar pada suhu tinggi pada paras bawah selama kira-kira satu setengah jam.

Selepas itu, matikan ketuhar, buka pintu dan biarkan pastri sejuk. Selepas itu, ia dikeluarkan, ditutup dengan serbet dan dibiarkan selama satu malam.

Oleh itu, roti di majlis perkahwinan adalah sifat yang sangat diperlukan yang meramalkan kehidupan yang panjang dan bahagia.