Sencha - teh. Penerangan dan sifat berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sencha ialah teh hijau yang paling popular di Jepun hari ini. Ia ditanam dan dituai di Tanah Matahari Terbit, dan kemudian dieksport ke seluruh dunia. Sencha ialah teh yang diperbuat daripada daun teh yang telah diproses secara istimewa. Ia dikukus dan kemudian dilipat menjadi jalur nipis - "kaki labah-labah" (sencha), dari mana produk itu mendapat namanya.

Maklumat am

Daun teh Sencha yang panjang dan nipis sebenarnya kelihatan seperti kaki labah-labah. Walaupun fakta yang tidak menyelerakan ini, teh hijau sencha, yang disediakan mengikut peraturan, mempunyai rasa tart yang menyenangkan dengan sedikit kepahitan dan nota "laut" yang pelik, herba dan pedas.

Warna minuman teh yang dibancuh dengan betul hendaklah hijau pucat, tetapi bukan kuning. Sencha ialah teh yang menyegarkan dan menyegarkan dengan sempurna pada musim panas. Tetapi yang paling penting, daripada semua jenis teh hijau yang dikenali hari ini, ini adalah yang mempunyai sifat yang paling bermanfaat.hartanah.

Sejarah

Sejak zaman purba di Jepun, dipercayai bahawa teh terbaik tumbuh di wilayah Uji Prefektur Kyoto. Menurut legenda, semak teh pertama di ladang kecil ini, yang hanya berukuran kira-kira enam ratus meter, ditanam oleh seorang sami Koken pada abad ketiga belas. Sejak itu, selama berabad-abad lamanya, teh yang dikumpulkan di kawasan Uji telah dipersembahkan sebagai hadiah kepada maharaja Negara Matahari Terbit.

Pada tahun 1738, Soen Nagatani, seorang saudagar, mencipta kaedah memproses daun teh, yang terkenal dengan sencha Jepun hari ini. Teh, yang dibezakan oleh rasa indah yang halus, yang, lebih-lebih lagi, boleh dibancuh dalam teko, sejak itu menjadi tersedia bukan sahaja untuk golongan bangsawan, tetapi juga kepada orang biasa. Teknologi pengeluaran produk seperti sencha terus bertambah baik, namun aroma dan rasa minuman ini masih dikekalkan dalam bentuk asalnya.

Sencha (teh): hartanah

Senarai kualiti berguna yang dimiliki Sencha Jepun adalah sangat besar. Pengambilan tetap teh ini membantu mengekalkan kebersihan mulut. Oleh kerana kandungan sebatian fluorida yang tinggi, sencha menghalang pembentukan karies dan melawan plak, menguatkan enamel gigi, dan juga menyegarkan nafas dengan sempurna.

Catechins - antioksidan kuat yang merupakan sebahagian daripada teh hijau - membantu menguatkan sistem imun badan, melawan virus dan keradangan secara aktif.

Sencha ialah teh yang boleh menurunkan kualititekanan darah, serta tahap kolesterol "buruk". Adalah dipercayai bahawa minuman ini berguna untuk pesakit kencing manis, kerana ia menstabilkan paras gula. Selain itu, sencha adalah pembersih kulit yang sangat baik. Teh ini juga digunakan untuk merawat dan mencegah beberapa penyakit onkologi, khususnya, leukemia.

Minum teh ini juga berguna untuk mereka yang kerap mengalami tekanan: ia mempunyai kesan menenangkan, tetapi pada masa yang sama menggalakkan kejernihan pemikiran. Mandian yang disediakan dengan sebungkus atau uncang teh ini akan membantu anda berehat dengan berkesan selepas penat bekerja.

Kaedah Pembuatan Bir

Sencha ialah teh yang agak bersahaja dalam proses penyediaan. Dan walaupun di Jepun terdapat seluruh ritual membancuh minuman ini (senchado), untuk menikmati rasa yang menyenangkan, anda hanya perlu mengikuti beberapa langkah mudah.

Senchu disyorkan untuk dibancuh dalam porselin, sebaiknya ringan atau putih. Air untuk minuman harus dipanaskan hingga 85 darjah, perlu menyimpan daun teh di dalamnya selama tidak lebih dari satu setengah minit. Perkara terakhir adalah sangat penting - rasa sencha Jepun yang terlalu tua mula terasa pahit, dan warna minuman menjadi keruh.

Ia dibenarkan untuk mengulangi proses membancuh teh, tetapi tidak lebih daripada tiga kali berturut-turut. Pada musim panas, minuman ini biasanya dihidangkan dalam keadaan sejuk.

Kegunaan di rumah

Terdapat beberapa peluang bukan remeh untuk menggunakan sifat berguna sencha dalam kehidupan seharian. Jadi, daun teh tidur boleh berfungsi sebagai kebaikanbaja untuk tumbuhan dalaman. Jika anda mengeringkan daun teh yang dibancuh terlebih dahulu, dan kemudian meletakkannya di dalam kasut selama beberapa hari, ini akan membantu menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dan memusnahkan banyak mikroorganisma dan bakteria tertentu yang muncul dalam kasut semasa memakainya. Nah, dan, tentu saja, seseorang tidak boleh mengabaikan kesan kosmetik yang dimiliki oleh sencha. Teh kekuatan sederhana yang disapu pada kapas boleh digunakan sebagai topeng muka yang menghidrat dan melicinkan.

Sencha dari Jepun dan dari China

Tanah air bersejarah pelbagai teh ini ialah Jepun. Walau bagaimanapun, teh sencha Cina semakin mendapat sambutan hari ini. Bagaimanakah ia berbeza daripada minuman tradisional Jepun?

Boleh dikatakan bahawa teh sencha yang ditanam di China agak lebih ringkas dan kurang rasa berbanding teh sencha yang ditanam di Jepun. Dalam minuman yang disediakan berdasarkannya, kepahitan kelihatan agak jelas, yang hampir tidak dapat dilihat dalam sencha Jepun klasik. Pakar bersetuju bahawa sejambak rasa teh Cina kurang pelbagai dan lebih cerah. Walau bagaimanapun, harga varieti ini berbeza dari Jepun ke arah yang lebih baik. Walau bagaimanapun, kualiti sencha Cina, yang menakluki pasaran moden, semakin bertambah baik setiap tahun.

Fakta yang aneh: di Empayar Celestial dipercayai bahawa orang mereka yang sebenarnya mencipta sencha, dan orang Jepun yang licik hanya mencuri resipi. Walau bagaimanapun, apa pun kebenaran sejarah, satu perkara yang pasti: kedua-dua jenis teh - kedua-dua Jepun dan Cina - mempunyai hak untuk wujud dan mencaripeminat dan pakar mereka.