Cara membuat pai epal: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimana cara membuat pai epal? Apakah mereka? Dalam artikel itu kami akan mempertimbangkan isu ini dan isu-isu lain dengan seberapa terperinci yang mungkin. Pai dengan epal mengingatkan kita tentang matahari yang cerah pada musim sejuk, memberi kita suasana kehangatan dan keselesaan. Jika anda memasaknya mengikut resipi di bawah, ia akan hilang serta-merta ke satu arah yang diketahui. Anda tidak akan faham apa-apa pun. Jadi masak lebih banyak lagi!

Dalam ketuhar

Jadi, bagaimana untuk memasak pai dengan epal? Anda memerlukan:

• 75g mentega lembu;
• tiga seni. tepung (1 sudu besar=160 g);
• 400g epal segar;
• secubit garam;
• ¾ st. susu;
• yis kering (2 sudu kecil);
• gula (enam sudu besar);
• dua telur + satu untuk memberus pai.

Bagaimana hendak memasak?

Resepi pai epal ini termasuk langkah berikut:

1. Uli berangin, doh ringan dahulu. Untuk melakukan ini, panaskan sedikit susu dan tuangkan ke dalam kuali. Kemudian satukan dengan yis.
2. Tuangkan dua sudu besar gula di sini dan kacau sehingga rata.
3. Hantar dua telur ke dalam adunan ini, sekeping mentega lembut, gaul.
4. Sekarang masukkan tepung secara beransur-ansur. Uli doh dengan tangan anda.
5. Apabila doh berhenti melekat pada tangan anda, canai menjadi bebola, pindahkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan serbet. Hantarkannya ke tempat yang hangat dan bebas draf selama sejam untuk disesuaikan.
6. Buat pemadat. Untuk melakukan ini, basuh epal, keluarkan inti dan potong halus.
7. Tambahkan 4 sudu besar gula ke dalam epal, kacau. Siramkan epal dengan jus lemon untuk mengelakkannya daripada keperangan.
8. Apabila doh telah mengembang dan sebati, mulakan membuat pai. Koyakkan kepingan kecil yang serupa daripadanya. Tumbuk setiap satu menjadi kek dengan tangan anda. Letakkan inti epal di tengah setiap tortilla, bentuk menjadi patties.
9. Tutup loyang dengan parchment dan letakkan kosong di atasnya. Tutupnya dengan tuala kertas dan biarkan ia mengembang selama 20 minit.
10. Sapukan dengan telur yang telah dipukul dan bakar dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 200 ° C.

Kuali goreng

Sekarang mari kita ketahui cara membuat pai epal goreng. Mereka ternyata sangat lazat, terutamanya jika mereka digoreng. Sekarang anda akan belajar cara membuat pastri ini pada doh tanpa ragi. Ambil:

• secubit garam;
• 20% krim masam (3 sudu besar);
• satu sudu gula;
• tepung (250 g);
• sebiji telur;
• ½ sudu kecil soda;
• minyak tanpa lemak (satusudu besar + untuk menggoreng).

Sediakan inti daripada bahan berikut:

• dua sudu gula;
• 500g epal;
• dua secubit kayu manis;
• 1 sudu besar l. mentega lembu.

Memasak pai

Resepi pai epal ini termasuk langkah berikut:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambah soda, gula, krim masam dan garam. Tuangkan minyak sayuran (sebaik-baiknya ditapis), gaul dengan pemukul sehingga seragam.
2. Perkenalkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil. Uli doh dengan tangan anda, yang sepatutnya menjadi lembut dan elastik, tidak curam, tetapi lembut. Uli selama lima minit sehingga mudah terlepas dari tangan anda. Tutup dengan mangkuk dan ketepikan selama 20 minit (sepanjang masa ini, soda akan dipadamkan oleh krim masam).
3. Buat inti pai. Untuk melakukan ini, kupas epal, keluarkan inti dan potong ke dalam kiub kecil. Goreng dalam kuali dengan mentega lembu selama 3 minit. Seterusnya, taburkan dengan kayu manis dan gula. Panaskan selama dua minit lagi dan keluarkan dari haba. Sejukkan inti ke suhu bilik, kemudian toskan sebarang cecair daripadanya.
4. Canai doh menjadi sosej, potong dan bentukkan koloboks sebesar telur ayam. Ratakan setiap bahagian menjadi kek. Letakkan satu sudu isi di tengah.
5. Lalu, cubit tepi dan bentuk pai yang dileperkan sedikit setinggi 1.5 cm. Anda boleh menjadikannya bulat dan bujur. Tetapi ia tidak sepatutnya terlalu besar, kerana ia akan mengambil masa lebih lama untuk menggoreng.
6. Masak paibanyak minyak sayuran dalam kuali. Letakkan jahitan sebelah bawah, goreng dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Jangan simpan minyak, kerana doh tidak akan mengambil terlalu banyak, tetapi produk akan dibakar sama rata di semua sisi.

Hidangkan hidangan ini panas. Anda boleh taburkan gula tepung di atasnya.

Adonan ragi pada kefir

Jadi, anda sudah tahu cara memasak pai dengan epal. Doh untuk mereka boleh disediakan dalam pelbagai cara. Selain resipi di atas, anda boleh menggunakan keju kotej, yis atau pastri puff, dengan atau tanpa telur.

Semua orang suka pai doh yis kefir dengan epal. Untuk menciptanya anda perlu mempunyai:

• 250 ml kefir;
• dua sudu besar gula;
• tepung (400 g);
• satu sudu teh garam;
• 20 g yis ditekan;
• 125 ml minyak sayuran.

Masak doh ini seperti ini:

1. Dalam kefir suam, cairkan yis dengan gula, selepas lima minit masukkan mentega dan garam.
2. Taburkan tepung sebanyak mungkin dalam bahagian kecil mengikut masa doh.
3. Uli doh lembut, biarkan selama 40 minit di dalam bilik suam. Tebuk dan ketepikan selama 40 minit lagi.
4. Kini anda boleh membentuk roti dan goreng.

Doh dadih

Untuk membuat ujian ini ambil:

• sebiji telur;
• keju kotej (250 g);
• sesudu gula;
• tepung (300 g);
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• cubitgaram.

Masak doh ini seperti ini:

1. Parut keju kotej dengan gula dan telur hingga rata, masukkan serbuk penaik dan garam. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan uli doh lembut.
2. Tutup dengan tisu dan ketepikan selama 20 minit.
3. Gelung keluar dan ukir pai.

Pastri Lazy Puff

Untuk membuat ujian ini, ambil:

• 150g mentega lembu sejuk;
• 80ml air;
• secubit garam;
• sebiji telur;
• tepung (300 g);
• cuka 9% (1/2 sudu besar);
• satu sudu teh gula.

Masak doh ini seperti ini:

1. Dalam mangkuk, satukan cuka, garam, gula dan air, pukul dalam telur dan kacau.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, hantar mentega lembu, parut pada parut kasar, dan ayak tepung. Kacau cepat supaya lemak tidak sempat cair.
3. Satukan adunan telur dan tepung mentega, cepat-cepat uli doh dan sejukkan selama 1 jam.
4. Kini anda perlu melancarkannya dalam lapisan nipis, potong segi tiga atau segi empat sama, ratakan inti dan picit tepinya dengan garpu.
5. Hantar kosong ke peti sejuk selama setengah jam.
6. Goreng pai dalam kuali atau goreng dalam minyak yang banyak. Anda juga boleh membeli pastri puff siap sedia yang perlu dicairkan terlebih dahulu.

Kek Angin

Kami membentangkan anda satu lagi resipi langkah demi langkah (dengan foto) untuk pai epal yang dibuat dalam ketuhar. Untuk mengambil ujian:

• 550 g tepung;
• susu (300 ml);
• sebiji telur;
• secubit garam;
• 11g yis kering;
• 160g gula;
• 50g mentega lembu;
• ¼ sudu kecil vanila.

Untuk pengisian yang kami ambil:

• 50g kismis (pilihan);
• lima epal (700g);
• ½ sudu kecil kayu manis (pilihan);
• enam sudu besar gula.

Untuk melincirkan pai yang anda perlukan:

• 2 sudu besar. l. air;
• sebiji telur.

Masak hidangan ini seperti ini:

1. Buat doh dahulu. Untuk menciptanya, anda memerlukan satu setengah sudu besar. tepung, 80 g gula, yis dan tepung. Seterusnya satu st. l. bancuh tepung ¼ sudu besar. susu mendidih. Tuangkan susu ke dalam tepung secara beransur-ansur, kacau cepat untuk mengelakkan berketul.
2. Panaskan baki gelas susu hingga 34 ° C, larutkan gula (80 g) di dalamnya dan tuangkan ke dalam tepung yang dibancuh. Masukkan yis dan kacau sehingga rata.
3. Ayak tepung untuk doh dan tuangkan bahagian cecair ke dalamnya. Doh hendaklah sama dalam konsistensi dengan krim masam ketumpatan sederhana.
4. Sekarang tutup doh dengan kain dan hantar ke bilik hangat selama 50 minit. Jisim harus meningkat sebanyak 2 kali ganda. Pertama, ia akan diambil dengan "topi", di mana gelembung kecil akan muncul. Apabila "topi" mendap sedikit, dan buih berkurangan, anda sudah selesai!
5. Sekarang cairkan mentega sehingga suam sahaja.
6. Tuangkan adunan span yang telah siap ke dalam baki tepung. Pukul telur dengan garam dan gula, hantar ke sana juga. Campurkan semuanya dan satukan dengan mentega cair.
7. Adunan yang terhasil mungkin melekat pada tangan anda, tetapi jangan tergesa-gesa menambah tepung. Buat ujian "pada bola" dengan cara ini: picit doh di tangan anda dan picit melalui jari telunjuk dan ibu jari anda. Jika bola akan tahan bentuknya, jangan tambah tepung. Uli sahaja doh dengan betul-betul.
8. Hantar doh yang telah siap ke bilik suam selama 40 minit. Kemudian tumbuk dan biarkan selama 40 minit lagi. Ia sepatutnya meningkat dalam volum sebanyak 3 kali ganda.
9. Semasa memotong doh, anda tidak perlu menambah tepung. Lumurkan sahaja tangan dan meja anda dengan minyak sayuran.
10. Sekarang buat inti epal untuk patties. Kupas buah, keluarkan inti, potong halus. Campurkan epal dengan gula. Ketepikan selama 20 minit. Kemudian perah dan masukkan kayu manis.
11. Bahagikan doh kepada 16 bahagian. Bentukkan kek bulat dan sapukan inti satu sudu pada satu masa. Tutup pai dengan cara yang sama seperti ladu.
12. Tutup loyang dengan kertas minyak, letakkan kosong di atasnya dengan ketat supaya ia “membesar” dan tidak tersebar di atas loyang.
13. Tutup helaian dengan kain dan hantar ke bilik suam selama 20 minit.
14. Berus dengan telur dan air yang dipukul.
15. Bakar pai selama 15 minit pada suhu 180°C. Kemudian kurangkan suhu kepada 150 ° C dan bakar selama 12 minit lagi sehingga perang keemasan dan siap.
16. Tutup barang dengan kain dan biarkan selama 15 minit. Pai akan menjadi lebih lapang dan lembut.

Bagaimana cara membuat doh yang banyak?

Setuju, resipi untuk pai yis dengan epal sangat bagus! Bagi mereka yang suka membuat doh dalam baldi dan membakar pai dalam mangkuk, kami memberikan penanda buku penuhproduk. Anda perlu mempunyai:

• gula (800 g);
• satu setengah liter susu;
• lima biji telur;
• 125g yis segar;
• tepung (3 kg);
• ¼ sudu kecil vanila;
• 250 g mentega lembu;
• garam (2 sudu kecil).

Di sini pai hendaklah disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Pai bakar Lenten

Kami terus mempertimbangkan resipi dengan foto pai dengan epal. Untuk mencipta produk kurus, ambil:

• secubit garam;
• gula (3 sudu kecil);
• tujuh gelas tepung;
• vodka (1 sudu besar);
• 10 g yis kering;
• 0.5 liter air suam;
• minyak tanpa lemak (4 sudu besar).

Untuk pengambilan isian:

• gula (5 sudu besar);
• 800g epal;
• kayu manis (secukup rasa).

Jika anda tidak mempunyai ketuhar gelombang mikro, anda juga boleh menyediakan epal dalam kuali. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalamnya beberapa sudu besar. l. mentega, letakkan buah. Reneh sehingga lembut, 7 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan kayu manis dan gula, kacau dan sejukkan.

Pai Lenten dengan epal masak seperti ini:

1. Mula-mula buat doh. Untuk melakukan ini, hantar satu pek yis kering ke dalam pinggan, tuangkan air suam, tambah gula, minyak sayuran, vodka dan garam. Kacau rata.
2. Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk dalam bahagian kecil sambil kacau menggunakan sudu.
3. Uli doh lembut dengan tangan anda. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan serbet, hantar selama 50 minit di dalam bilik yang hangat.
4. Sumbat daripadaepal untuk pai, dibakar dalam ketuhar, disediakan seperti ini. Basuh epal, keluarkan inti, potong. Taburkan dengan kayu manis dan gula. Ketuhar gelombang mikro selama 5 minit, kacau.
5. Sejukkan epal dan toskan jusnya.
6. Bahagikan doh kepada empat bahagian. Gulungkan setiap satu daripadanya menjadi tali dan potong kepada 6 bahagian.
7. Gulungkan koloboks, canai menjadi kek, letak 1 sudu kecil. topping untuk setiap satu.
8. Tutup tepi dengan baik, buat pai. Letakkannya di atas loyang yang telah disapu mentega, jaraknya tidak jauh.
9. Goleskan tempat kosong dengan teh manis atau minyak sayuran. Bakar dalam ketuhar pada rak tengah pada suhu 180°C selama 25 minit sehingga perang keemasan.

Milopitakya

Semua orang menyukai foto pai epal. Mylopitakia ialah pai Yunani. Pastri tanpa lemak ini akan menarik bukan sahaja kepada vegetarian, tetapi juga gourmet. Untuk menciptanya anda perlu mempunyai:

• 40 g cognac;
• 100g minyak sayuran ditapis;
• gula (60 g);
• 100 g jus oren;
• perasan sebiji oren;
• tepung (400 g);
• secubit garam;
• kayu manis (1/2 sudu kecil);
• beg serbuk penaik;
• secubit vanillin.

Untuk pengambilan isian:

• 40g kismis;
• 500g epal masam manis;
• gula (100 g);
• 40g walnut;
• perasan sebiji oren;
• kayu manis (1/2 sudu kecil).

Bagaimana hendak memasak?

Masak pai Yunani seperti ini:

1. Keluarkan semangat daripada oren.
2. Perah jus oren (100 g). Rendam kismis dalam air panas.
3. Kupas epal dan potong kecil.
4. Kini anda perlu meletakkan epal dalam periuk, tambah gula (100 g), letakkan di atas dapur, rebus. Reneh selama 20 minit sehingga cecair sejat sepenuhnya.
5. Hancurkan kacang dalam mortar.
6. Masukkan minyak sayuran, jus dan cognac ke dalam mangkuk, kacau.
7. Dalam mangkuk lain, satukan gula, tepung, kayu manis, serbuk penaik dan garam, kacau.
8. Masukkan bahan cecair ke dalam tepung dalam bahagian kecil. Tuangkan juga ½ bahagian perahan.
9. Uli doh.
10. Tambahkan kayu manis pada epal, kacau dan sejukkan. Kacau dalam kacang, baki perahan dan kismis.
11. Bahagikan doh kepada tiga bahagian. Gulung setiap satu daripadanya ke dalam lapisan, ketebalannya ialah 0.4 cm, potong bulatan dengan kaca.
12. Gulungkan setiap bahagian kosong sedikit lagi dengan rolling pin dan letakkan satu sudu pemadat pada separuh. Tutup dengan separuh lagi bulatan dan cubit.
13. Lapik loyang dengan kertas parchment, letakkan pai di atasnya. Bakar pada suhu 180°C dalam ketuhar sehingga kekuningan, 25 minit.

Sesetengah pai berbentuk kerang semasa memasak. Makan untuk kesihatan anda!