Salad pakis: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Paku pakis ialah tumbuhan yang boleh menakluki sebarang rasa cerewet dengan rasanya. Anda boleh memasak banyak hidangan dari pakis: rebus dengan sayur-sayuran, sediakan untuk musim sejuk atau potong salad. Bercakap tentang salad, sedia untuk beberapa resipi salad pakis?

Paku pada menu?

Paku sering digunakan di Rusia iaitu di Timur Jauh dan Siberia. Produk ini boleh didapati di restoran Rusia, begitu mudah, tetapi tidak biasa di kalangan penduduk bandar. Dan sia-sia, kerana rasanya sangat baik.

Ya, dan tumbuhan itu sendiri agak mudah, kerana pakis tumbuh di mana-mana, kecuali di padang pasir dan ais di kutub.

Hidangan dengan pakis sangat baik, ia lazat dengan daging dan cendawan, dalam salad dan dalam pai, perkara utama ialah menyediakannya dengan betul, yang akan kita bincangkan. Sebelum kita mula mempelajari resipi baharu, mari kita kenali pakis dengan lebih dekat, ketahui jenis tumbuhan ini yang boleh digunakan dan bahagian mana.

Paku pakis yang manakah boleh anda makan?

Anda boleh makan beberapa jenis pakis,nama mereka adalah bracken dan burung unta, kadang-kadang ia dipanggil burung unta. Hanya pucuk pakis yang dianggap boleh dimakan, yang dikumpulkan pada bulan Mei, sehingga tumbuhan itu menyebarkan daunnya yang lebar.

Paku pakis segar tidak digunakan untuk makanan. Pucuk mesti disimpan di dalam peti sejuk dalam garam selama sekurang-kurangnya 3 hari atau direbus dalam air garam, ini akan mengecualikan kemungkinan keracunan oleh tumbuhan ini.

Bagaimana cara mengasinkan paku pakis?

Cara terbaik untuk memproses paku pakis ialah pengasinan. Ini adalah kedua-dua pemprosesan dan penyimpanan. Bersihkan pakis, buang lebihan kepingan dan basuh setiap tangkai dengan bersih.

Sebelum mengasinkan, adalah lebih baik untuk merebus pakis. Bracken - 15 minit, dan burung unta - 5 minit. Anda tidak boleh melakukan ini, tetapi pemprosesan panas tidak akan menyakitkan.

Paku pakis diasinkan dalam beberapa cara: menggunakan air garam atau ditutup dengan garam (1 kg / 300 g) dan diletakkan di bawah penindasan. Pakis diasinkan dengan cepat dan disimpan untuk masa yang lama. Kaedah garam sesuai untuk sejumlah besar paku pakis.

Berikut ialah video terperinci tentang penyediaan pakis untuk dimakan:

Kudapan Pakis

Apakah rasa pakis? Seseorang mengatakan bahawa ia rasa seperti rumput, dan seseorang mendakwa bahawa pakis samar-samar menyerupai cendawan. Tidak mustahil untuk menggambarkan rasanya, oleh itu, untuk memahami apa itu, cuba beberapa hidangan daripadanya. Foto salad pakis sangat menyelerakan.

Salad "Kosari-cha"

Salad pakis ini adalah yang paling mudah, kerana ia mengandungi bahan-bahan minimum. Baginya kita perlukan:

• 300g paku pakis;
• 1 bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l. kicap;
• 1 sudu besar l. sos cili;
• 1\2 sudu kecil biji ketumbar;
• secubit setiap satu lada merah dan hitam.

Salad mempunyai nama lain - "dalam bahasa Korea", kerana pembuka selera ini tersebar luas di Korea, dan juga mempunyai rasa pedas yang pedas.

Begini cara memasaknya:

1. Paku pakis masin mesti dibasuh, dituangkan dengan air sejuk dan dibiarkan berendam selama 6-7 jam. Tukar air setiap dua jam. Ini adalah perlu untuk menghilangkan garam yang berlebihan. Pakis menyerap garam dengan baik, jadi pastikan untuk merendamnya.
2. Potong pakis menjadi kepingan 3-4 cm.
3. Cincang bawang putih dan bawang besar, goreng bawang besar hingga kekuningan. Tuangkan rempah ke dalam kuali panas, untuk aroma yang cerah lebih baik untuk mengisarnya dalam mortar sendiri. Masukkan paku ke dalamnya dan panaskan selama 5-7 minit (kacau sentiasa).
4. Kecilkan api, masukkan kicap dan reneh bertutup selama 2-3 minit.
5. Bawang putih dan sos cili dimasukkan terakhir. Campurkan pakis dan biarkan selama 1.5-2 jam di bawah tudung untuk meresap. Boleh dibiarkan semalaman. Ia akan direndam dalam sos, rempah ratus dan bau harum bawang putih.

Saladdari pakis masin sudah siap. Sebelum dihidangkan, jangan lupa untuk menghias hidangan. Sepotong lemon akan menjadi bagus. Salad boleh dihidangkan secara berasingan, atau dengan daging sebagai ulam. Cubalah dengan ayam masam manis.

Fantasi Timur Jauh

Salad pakis yang lazat diperoleh dalam kombinasi dengan lobak merah. Ia sangat kaya, berkhasiat dan beraroma. Apakah yang kita perlukan untuk menyediakannya:

• 550g paku pakis;
• 1 lobak merah besar;
• 4 ulas bawang putih;
• 5 sudu besar. l. kicap;
• 0.5 sudu kecil campuran lada;
• 0.5 sudu kecil lada merah panas;
• sepasang bulu bawang hijau;
• sedikit minyak sayuran.

Salad seterusnya kami akan menyediakan bukan dari pakis masin, tetapi dari segar. Sekiranya anda tidak mempunyai pengalaman dengan pakis sebelum ini, lebih baik membelinya dalam bentuk kering atau masin. Rendam pokok pakis segar dalam air masin selama sehari. Jangan lupa tukar air.

Rebus pakis yang telah direndam (8 minit dengan api sederhana) dan sejukkan.

Bahan siap boleh dibekukan. Atau anda boleh memasukkannya ke dalam salad pakis kami yang lazat.

Potong bawang menjadi separuh cincin nipis. Tiga lobak merah yang dikupas pada parutan lobak merah Korea. Garam, perah dan masukkan ke dalam mangkuk.

Goreng bawang dalam kuali yang telah dipanaskan sehingga lut sinar. Potong pakis kepada kepingan 5 cm dan masukkan ke dalam bawang. Goreng (kacau sentiasa) selama lima minit. Masukkan lobak merah. Letakkan bawang putih kisar di atas danrempah ratus.

Dalam kuali yang berasingan, panaskan minyak sayuran dan tuangkan ke atas salad. Masukkan kicap dan rasa. Garam jika perlu, tetapi jangan berlebihan, kerana salad akan menjadi lebih masin apabila sejuk.

Masukkan salad pakis yang telah siap dalam mangkuk salad, tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam di tempat yang sejuk.

Sebelum dihidangkan, hiaskan salad dengan bawang hijau yang dicincang halus.

Paku Sotong

Salad pakis yang sangat halus diperolehi dengan sotong, ia ringan dan sangat lazat. Mari kenali resipi baharu tidak lama lagi.

Senarai bahan:

• 100g paku pakis;
• 100g sotong;
• 1 jeruk;
• garam, herba cincang, lada;
• 3 sudu besar. l. krim masam atau mayonis untuk pembalut.

Sungguh menakjubkan bagaimana perkara yang tidak serasi digabungkan, tetapi paku sotong ialah makanan ringan yang sangat lazat yang patut anda cuba.

Bersihkan sotong, bilas dan tuangkan dengan air mendidih. Ini akan membantu dengan cepat mengeluarkan kulit daripada mereka dan membilas daripada hidupan marin lain yang belum bersara selepas pemprosesan teknikal. Bilas di bawah air sekali lagi.

Sotong masak dengan sangat cepat, dan jika ia dihadam, ia menjadi sangat keras. Berhati-hati. Mereka direbus selama 3-5 minit dalam air masin.

Sejukkan sotong yang telah direbus dan potong menjadi jalur nipis. Cincang timun jeruk menjadi jalur nipis juga.

Sediakan pakis, goreng dalam minyak bunga matahari untuk5-7 minit.

Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan, garam salad secukup rasa, masukkan lada sulah dan rempah kegemaran lain. Salad pakis sudah sedia.

Gabungan luar biasa, rasa eksotik. Sediakan salad terlebih dahulu supaya bahan-bahan mempunyai masa untuk meresap antara satu sama lain.

Bahan bergaul sebati. Mengisi minyak secukup rasa. Krim masam adalah pembalut yang lebih halus, ia juga penting untuk menaburkan salad dengan jus lemon dan minyak zaitun. Hiaskan salad dengan herba cincang, anda boleh menghidangkannya dengan beberapa keping tomato segar dan separuh telur rebus.

Kami harap anda menikmati resipi salad pakis kami dengan foto dan arahan terperinci. Kami akan terus menggembirakan anda dengan resipi baharu untuk hidangan yang luar biasa dan lazat.

Selera selera!