Kek Tiramisu di rumah: resipi dan bahan-bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek Tiramisu ialah pencuci mulut Itali yang paling terkenal yang boleh disediakan dengan mudah di rumah. Rahsia rasa yang menakjubkan terletak pada gabungan produk yang dipilih dengan baik. Setelah mencuba pencuci mulut sekali, adalah mustahil untuk tidak jatuh cinta dengannya. Nama kek yang diterjemahkan dari bahasa Itali bukan tanpa alasan yang berbunyi seperti "pergi ke syurga."

Sedikit tentang pencuci mulut…

Kek Tiramisu menggabungkan rasa halus keju mascarpone, nota kopi yang halus dan sedikit kepahitan koko asli. Sejarah pencuci mulut memberitahu bahawa rasanya dibandingkan dengan ciuman: memabukkan, pahit dan lembut. Membuat kek tiramisu di rumah tidak begitu sukar. Terdapat pelbagai jenis pencuci mulut. Mengenai mereka yang ingin kami bincangkan dalam artikel kami.

Kek Tiramisu klasik dibuat dengan telur dan mascarpone. Tetapi di rumah, suri rumah juga menggunakan krim.

Bahan Tiramisu

Kepada gubahan kek"Tiramisu" tidak termasuk banyak bahan: Kuki Savoiardi, keju mascarpone yang paling halus dan wain Itali "Marsala". Dari produk inilah kek klasik disediakan. Di kedai kami, anda boleh menemui keju Itali dalam pek 500 dan 250 gram. Biskut Savoiardi juga kadangkala boleh didapati secara komersial. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menggunakan biskut lain, termasuk yang buatan sendiri. Wain "Marsala" di Itali bahkan dipanggil masakan kerana rasanya. Minuman Sicily mempunyai aroma ciri karamel terbakar dan tar kapal. Sudah tentu, tidak setiap suri rumah mempunyai wain sedemikian di dapurnya. Tetapi ia boleh berjaya digantikan dengan Madeira, rum, cognac atau brendi.

Resepi klasik

Kek klasik yang dibuat dengan biskut savoiardi. Tetapi untuk suri rumah kami, resipi rujukan adalah di luar kuasa, kerana pembuat konfeksi Itali sendiri mendakwa bahawa semua kek yang disediakan di luar negara hanyalah variasi pada tema ini. Walaupun kek Tiramisu buatan sendiri tidak sama seperti di Itali, ia masih sangat lazat. Untuk pencuci mulut, anda boleh menggunakan krim pekat dan keju kotej.

Untuk memasak, kami memerlukan biskut savoryadi. Ia tidak selalu mungkin untuk mencarinya di kedai. Oleh itu, anda perlu memasaknya sendiri, kerana tanpanya anda tidak akan dapat memasak torus.

resipi Savoiardi

Untuk membuat kuki savoiardi kita perlukan:

• 3 kuning telur,
• gula (4 sudu besar),
• 5 protein,
• gula tepung (15 g),
• tepung (1/2 sudu besar).

Telur dibahagikan kepada kuning dan protein. Pukul putih telur dengan mixer sehingga stiff peak diperolehi. Secara beransur-ansur tambah gula dan pukul jisim sehingga ia menjadi putih salji dan homogen. Pukul kuning dalam mangkuk berasingan dengan gula. Campurkan putih dengan kuning perlahan-lahan dan masukkan tepung, uli doh.

Sebarkan biskut dalam bentuk "jari" dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit. Taburkan gula tepung lima minit sebelum savoiardi siap. Seterusnya, letakkan biskut di dalam peti sejuk sepanjang hari. Resipi klasik menggunakan doh semalam.

Resepi pencuci mulut

Menyediakan kek Tiramisu di rumah tidak begitu sukar. Untuk ini kami memerlukan produk:

• keju kotej (390 g),
• 5 biji telur,
• "Marsala" (145 g) (ia boleh digantikan dengan cognac atau rum),
• biskut biskut (240 g),
• koko (4 sudu besar),
• kopi.

Jika semua produk tersedia, sangat mudah untuk memasang kek Tiramisu daripada biskut. Asingkan kuning daripada putih. Yang pertama disapu dengan sangat berhati-hati dengan gula. Selepas menerima jisim putih, masukkan keju kotej (ia mesti diperah dahulu).

Pukul putih sehingga kemuncak diperolehi, kemudian berhati-hati memindahkannya ke jisim dadih-kuning. Kami menyediakan kopi dalam bahasa Turki dan menambah alkohol kepadanya. Setiap biskut mesti dicelup ke dalam jisim kopi. Letakkan kosong biskut basah di bahagian bawah loyang (lebih baik digunakanbentuk belah). Sapukan separuh krim telur di atas dan ratakan permukaannya. Ini diikuti oleh satu lagi lapisan kuki, dan kemudian sekali lagi krim. Kami menghantar produk siap ke peti sejuk selama 8 jam. Pencuci mulut teratas boleh dihiasi dengan serbuk koko. Jadi kek Tiramisu daripada biskut savoiardi tanpa dibakar sudah siap.

Pencuci mulut berasaskan biskut

Apa yang perlu dilakukan jika anda ingin membuat kek Tiramisu di rumah, tetapi tiada biskut savoiardi? Perempuan simpanan menggantikan kuki dengan "Berkrim" atau "Jubli". Sudah tentu, pencuci mulut seperti itu tidak boleh dipanggil sebenar, tetapi ini tidak menjadikannya kurang enak. Kek itu masih mempunyai rasa halus yang halus. Tetapi terdapat pilihan lain juga. Contohnya, anda boleh membuat kek Tiramisu dengan kek span.

Untuk memudahkan proses memasak, anda boleh membeli biskut madu siap pakai di kedai. Kami memerlukan empat kek nipis. Jika anda membeli biskut gebu, maka ia boleh dibahagikan kepada empat lapisan.

Seterusnya, pukul krim masam (135 g) dengan keju kotej (120 g). Telur (4 pcs.) Gosok dengan segelas gula. Seterusnya, campurkan dadih dan jisim telur bersama-sama. Dalam krim tambah 2 sudu besar. l. Roma.

Sapukan biskut dengan banyak krim, dan taburkan bahagian atas kek dengan coklat cincang. Pencuci mulut selama dua jam dimasukkan ke dalam peti sejuk. Resipi kek Tiramisu buatan sendiri yang dipermudahkan disediakan dengan cepat, terutamanya jika produk separuh siap digunakan.

Pencuci mulut, yang digemari ramai, telah lama tidak lagi menjadi hidangan restoran. Semakin banyak, ia dimasak oleh suri rumah di rumah.syarat, menambah beri, buah-buahan dan coklat. Jika anda kebetulan melawat Itali, pastikan anda mencuba Tiramisu sebenar dengan mascarpone.

Tiramisu tanpa telur

Terdapat pilihan lain untuk membuat pencuci mulut. Jadi, sebagai contoh, resipi kek Tiramisu di rumah ini membolehkan anda menyediakan makanan istimewa tanpa telur.

Bahan:

• mascarpone (490 g),
• air (290 g),
• krim lemak (240 g),
• kopi (dua sudu besar),
• amaretto (45 ml),
• savoyardi (30 keping),
• gula tepung (120 g),
• 2 sudu besar. l. koko.

Sediakan secawan kopi dan biarkan ia sejuk, kemudian masukkan alkohol. Tuangkan jisim kopi ke dalam bekas yang luas, kerana kita perlu mencelupkan kuki ke dalamnya. Pukul krim kental sehingga membentuk puncak. Untuk memudahkan proses, jisim mesti terlebih dahulu disejukkan. Seterusnya, masukkan serbuk dan mascarpone ke dalam krim.

Kami memilih bentuk yang paling mudah dan meletakkan lapisan kuki yang dicelup dalam kopi di bahagian bawahnya. Kami menggunakan lapisan krim di atasnya, dan kemudian satu lagi lapisan savoiardi. Di atas pencuci mulut, sapukan lapisan krim tebal. Kami menutup pencuci mulut di atas dengan filem berpaut dan menghantarnya ke peti sejuk semalaman. Taburkan serbuk koko di atas sebelum dihidangkan. Tiramisu dengan mascarpone sedia untuk dimakan.

Tiramisu Ceri

Untuk pencuci mulut yang lazat dan luar biasa, anda boleh menggunakan strawberi, ceri dan buah-buahan serta beri yang lain.

Bahan:

• mascarpone (220 g),
• gula tepung (85 g),
• air (210 ml),
• krim (230 g),
• minuman keras kopi (45 ml),
• kopi asli (2 sudu besar),
• coklat hitam (55 g),
• ceri segar atau beku (340 g),
• vanillin,
• savoyardi (240 g).

Pukul krim dan tambah gula tepung, mascarpone dan vanila. Campurkan jisim dengan baik dengan pengisar atau pengadun. Kami membancuh kopi, dan lebih baik untuk membuat semula jadi. Tambahkan minuman keras pada minuman dan tunggu sehingga ia sejuk.

Dalam resipi sebelumnya, kami meletakkan biskut di bahagian bawah acuan. Dalam pilihan memasak ini, kami akan meletakkan pencuci mulut dalam mangkuk yang dibahagikan. Oleh itu, di bahagian bawah setiap sebarkan beberapa sudu krim dari krim. Seterusnya, kami mencelupkan savoiardi dalam kopi, tetapi hanya pada satu sisi. Bahagian kering harus bersentuhan dengan krim. Jika panjang kuki melebihi diameter mangkuk, maka ia boleh dipecahkan dengan selamat. Ini tidak akan menjejaskan rasa pencuci mulut. Seterusnya, letakkan lapisan buah dalam acuan. Kami menggunakan krim di atas. Seterusnya, ulangi lapisan, bermula dengan savoiardi dan berakhir dengan krim. Pencuci mulut dihiasi dengan coklat parut. Dan letakkan ceri dan daun pudina di atasnya.

Kek Pisang Tiramisu

Bagaimana cara membakar Tiramisu? Resipi klasik tidak melibatkan penaik, kerana pencuci mulut disediakan berdasarkan kuki siap sedia. Sekiranya tidak ada savoiardi sebenar, anda boleh membakar sesuatu seperti itu. Selain itu, suri rumah membuat kek berasaskan kek biskut. Anda boleh membelinya di kedai atau membuatnya sendiri. Resipi seterusnya kami akan membantu anda menyediakan kek dari awal hingga akhir, tanpamenggunakan produk separuh siap.

Bahan Biskut:

• tepung (210 g),
• 6 biji telur,
• gelas gula,
• vanillin.

Untuk impregnasi:

• kopi (2 sudu besar),
• air (240 g),
• rum (35 ml),
• 3 sudu kecil gula.

Untuk krim:

• koko (25 g),
• gula (85 g),
• krim (240 g),
• mascarpone (480 g).

Bancuh kopi asli dengan gula dan tambahkan rum.

Memandangkan kita akan membuat biskut sendiri, kita memerlukan pengadun atau kita perlu memukul telur dengan tangan. Pukul telur, kemudian masukkan vanila dan gula. Kami meneruskan proses sehingga jisim menjadi subur, setelah meningkat dalam jumlah sehingga dua kali. Seterusnya, ayakan tepung melalui penapis dan tambahkan kepada jisim yang disebat. Uli doh, bawa dengan sudu hingga rata. Kami membahagikan jisim siap menjadi dua bahagian dan tuangkan ke dalam dua acuan yang ditutup dengan kerajang. Bakar biskut dalam ketuhar sehingga masak.

Dalam mangkuk pengadun, pukul krim sehingga kembang dan letakkan di tempat sejuk. Seterusnya, pukul mascarpone dengan gula. Kami mencampurkan kedua-dua jisim bersama-sama dan mendapatkan krim pencuci mulut yang lazat.

Semua bahan sudah siap, jadi anda boleh mula memasang kek. Kami merendam biskut dengan minuman kopi, dan sapukan krim di atasnya. Seterusnya, letakkan kek lain, juga lembapkannya dengan kopi dan gris dengan jisim berkrim. Kami juga menghiasi sisi dan bahagian atas kek dengan krim. Taburkan koko di atas pencuci mulut.

Pencuci mulut Strawberi Pisang

Ternyata buah yang sangat lazat"Tiramisu". Pencuci mulut halus dengan pisang dan strawberi ialah karya konfeksionari sebenar.

Bahan:

• nat kopi. (240 g),
• savoyardi (185 g),
• yogurt (120 g),
• krim (285 g),
• keju dadih (185 g),
• strawberi (380 g),
• gula tepung (95 g),
• 2 pisang,
• daun pudina,
• coklat pahit.

Untuk kemudahan memasak, kami memerlukan borang yang boleh ditanggalkan. Kami menyediakan kopi asli dengan gula. Tambah sedikit minuman keras atau sebarang minuman beralkohol lain kepadanya. Kami membasuh strawberi dan memotongnya menjadi kepingan, mengupas pisang dan dipotong menjadi bulatan. Pukul keju lembut dengan pengadun bersama gula tepung dan yogurt. Selepas memekatkan jisim dalam bahagian, kami memperkenalkan krim pra-pukul.

Sebarkan bahagian tepi dan bawah borang dengan kuki savoiardi. Basahkan bahagian atas biskut dengan minuman kopi. Seterusnya, letakkan lapisan pisang cincang dan strawberi, di mana kami menggunakan krim. Kemudian ulangi semua lapisan sekali lagi. Teratas segala-galanya dengan jisim berkrim dan taburkan dengan coklat parut atau koko. Hias permukaan dengan pudina dan strawberi.

Bukan kata sesudah

Pencuci mulut tanpa bakar yang lazat mudah disediakan, terutamanya jika anda mempunyai semua bahan yang diperlukan di tangan. Tetapi walaupun tanpa mascarpone dan savoiardi, anda boleh memasak kek paling halus yang akan disukai keluarga anda. Pencuci mulut boleh dipelbagaikan dengan inti buah dan beri, yang menjadikannya lebih lazat.