Manti daging lembu: langkah demi langkah memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Manti berkalori tinggi dan sangat lazat dengan daging lembu diserap dengan sempurna oleh badan. Hidangan dikukus, yang tidak membahayakan badan. Dan jika atas sebab tertentu anda masih belum membuat keputusan untuk memasak manti buatan sendiri yang sebenar, maka inilah masanya untuk ini. Jangan takut bahawa hidangan itu akan gagal. Kami mempunyai arahan yang sangat terperinci untuk mencipta manti daging lembu yang berair. Ikuti sahaja dari awal hingga akhir. Hasilnya bukan sahaja hidangan yang lazat, tetapi juga banyak pujian untuk dia (dia) yang mencipta karya agung ini.

Doh untuk manti

Setiap suri rumah ada resipi terbaiknya sendiri. Tetapi kami juga mempunyai cara yang bagus untuk menguli doh khas untuk selongsong produk. Dan tidak satu pun. Inilah cara membuat doh dengan susu dan telur. Set produk:

• susu - 1 gelas;
• tepung - setengah kilo. Ia mungkin mengambil sedikit masakurang atau lebih sedikit. Jumlah yang tepat bergantung pada kelekitan tepung dari mana doh untuk manti dengan daging lembu dibuat;
• garam - 1 sudu teh;
• minyak tanpa lemak - 2 sudu besar;
• telur - 2 keping.

Kaedah membuat doh susu

Kacau telur dengan garam. Kami akan menambah keseluruhan norma susu dan minyak sayuran. Kami memperkenalkan tepung pra-diayak. Doh yang telah siap hendaklah elastik dan tidak melekit pada jari. Kami akan menghantarnya ke peti sejuk, membungkusnya dalam beg plastik. Masa yang dihabiskan di dalam peti sejuk - 20-30. Kami keluarkan, hancurkan dan sapukan seperti yang dimaksudkan.

Dough di atas air

Doh ini bukan sahaja untuk manti dengan daging lembu. Ia sering dibuat untuk ladu dan ladu. Ini kerana kaedah sedemikian dianggap sebagai klasik. Senarai Komponen:

• air - 1 cawan;
• tepung - 2 cawan;
• garam - sudu teh;
• minyak tanpa lemak 1-2 sudu besar.

Campur air dengan garam dan minyak. Kemudian ayakan tepung dan secara beransur-ansur menguli doh elastik yang ketat. Selama tiga puluh minit, doh mesti diletakkan di tempat yang sejuk. Selepas prosedur penyejukan, kami meneruskan untuk memahat manti dengan daging lembu.

Pengisi untuk produk

Pengisian mempunyai rahsia tersendiri. Helah itu diteruskan kepada setiap generasi suri rumah muda dari pendahulu mereka. Berikut adalah beberapa nuansa yang menjadikan isian manti lebih juicy dan lembut:

1. Rahsia yang paling penting adalah lebih baik memasak manti dengan daging lembu cincang. Pengisar daging akan dilakukandaging cincang adalah lebih kering, kerana jus pasti akan keluar dari daging semasa proses mengisar.
2. Sebilangan besar bawang besar ditambahkan pada inti. Daging cincang masin hanya sebelum memasak manti dan jangan biarkan "untuk kemudian".
3. Sesetengah suri rumah menambah kentang, ditumbuk melalui parut halus, kepada daging dan bawang. Ia menjadikan pengisian lebih lembut dan lebih memuaskan.

Manti daging lembu: resipi

Kami mempelajari perkara terpenting yang menjadikan manti daging lembu berair yang hebat. Dan kini arahan yang lebih terperinci. Baca dan ulangi tindakan. Pertama sekali, pastikan semua komponen dalam senarai tersedia dan dalam kuantiti yang diperlukan:

• pulpa daging lembu - satu kilogram;
• garam - 1 tahap sudu teh;
• bawang besar - 3 kepala besar;
• lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa;
• bawang putih - secukup rasa;
• minyak tanpa lemak - 1 sudu besar.

Sediakan asas dengan menguli doh mengikut salah satu resipi di atas. Mari hantar doh ke peti sejuk dan mula mengisi.

Kaedah pengisian

Basuh tenderloin daging lembu dalam air sejuk. Kami akan membebaskan daging daripada filem dan komponen lain yang tidak perlu. Potong daging lembu menjadi kepingan kecil dengan pisau tajam. Ia mudah apabila daging sedikit beku, jadi lebih mudah untuk dipotong, dan kiub akan menjadi lebih kemas.

Mentol dibebaskan daripada sekam. Bilas dalam air sejuk. Potong semua bawang yang ditunjukkan dalam resipi menjadi kiub yang sangat kecil. Berurusan dengan bawang putihdengan cara yang sama: bersihkan dan kisar.

Kami mengambil mangkuk atau kuali di mana kami akan menguli inti. Masukkan daging, garam dan lada sulah. Mari campurkan bahan-bahan. Kemudian masukkan bawang besar, bawang putih dan gaul lagi. Pada akhir proses, tambah satu sudu minyak sayuran tanpa rasa. Campurkan dengan teliti ke dalam isi daging.

Pahat

Keluarkan doh dari peti ais dan uli perlahan. Kami memotong sekeping. Gulungkannya dalam lapisan nipis. Lebih nipis kulit manti ternyata, lebih enak dan lebih berjaya keputusan akhir dipertimbangkan. Walau bagaimanapun, ia masih tidak berbaloi untuk terbawa-bawa. Kain yang terlalu nipis mudah koyak semasa proses melipat manti.

Dilancarkan. Kami membahagikan kepada segi empat sama atau ke dalam bulatan - yang lebih mudah untuk seseorang. Saya mesti mengatakan bahawa produk, dalam apa jua keadaan, akan menjadi lazat dan cantik.

Di tengah setiap tortilla (atau segi empat sama) taburkan isi daging lembu cincang.

Cara mencubit tepi terpulang kepada tuan rumah semula. Tidak ada satu cara yang betul untuk mencubit manti. Biasanya bertindak mengikut arahan berikut:

1. Sambung, picit jari, dua sisi bertentangan di tengah-tengah produk.
2. Kemudian dua sisi lagi dicubit dengan cara yang sama.
3. Empat petua yang tinggal dipautkan bersama secara berpasangan.

Anda boleh menggunakan cara yang lebih mudah: cubit produk dalam bentuk "kantung". Tetapi ramai yang cuba membentuk manti seperti yang dilakukan oleh ibu dan nenek kita.

Nuansa penting: cara mengukus produk

Mari kita sapukan parutdandang berganda atau periuk tekanan dengan minyak sayuran. Jika ini tidak dilakukan, maka mengoyakkan manti yang telah siap tanpa merosakkannya akan menjadi tugas yang mustahil. Kami menyebarkan produk separuh siap, tidak melupakan jarak antara mereka setengah sentimeter. Kami menyalut bahagian atas dan tepi setiap produk dengan minyak sayuran.

Jom kukus. Jumlah masa memasak ialah satu jam.

Jika tiada periuk tekanan, multicooker kegemaran semua orang boleh menggantikannya dengan mudah.

Kami mengeluarkan manti berair siap dengan daging lembu cincang selepas enam puluh minit. Hidangkan bersama sos kegemaran anda. Krim masam, mayonis dan sos tomato sangat sesuai dengan hidangan.