2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Sebenarnya, nama ini menyatukan seluruh kumpulan sos dan perapan yang lazimnya biasa di Mexico dan Amerika Latin. Ada yang mempunyai resipi tidak berubah berusia ribuan tahun, dan ada yang dicipta baru-baru ini, sebagai contoh, pada abad ke-20. Jadi sos guacamole Mexico, menurut ahli sejarah masakan tempatan, dikenali walaupun di kalangan Toltec, sebuah tamadun India yang hidup lama sebelum Aztec di benua ini. Dan sejak itu, komposisi dan ciri penggunaan dapur telah dipelihara. Bagaimana pula dengan sos Mexico yang dipanggil "salsa"? Ia juga mempunyai banyak variasi pada tema tertentu. Bagaimana dengan coklat manis? Jadi, mari kita mulakan perjalanan masakan kita, boleh dikatakan, dari zaman dahulu.
Sos guacamole Mexico
Seperti yang telah disebutkan, ciptaan campuran ini dikaitkan dengan orang India purba yang mendiami tanah besar pada masa itu. Selepas itu, warisan lazat berada di bawah naungan masakan Mexico. Walaupun semua zaman kuno dan eksotik, membuat sos ini semudah memerah pear. Pakej asas mengandungi tiga elemen utama: alpukat, kapur dan garam! Pada dasarnya, kapur dan alpukat lebih banyak didapati di mana-mana pasar raya, dan garam boleh didapati di hampir mana-mana dapur.
Bahan
Tiga atau empat buah alpukat, jus limau nipis (boleh digantikan dengan lemon sebagai pilihan terakhir), sebiji bawang merah, sekumpulan ketumbar, sepasang tomato hijau sederhana, lada cili api yang dikisar dan garam.
Memasak
- Kupas alpukat daripada kulitnya dan uli dengan garpu dalam mangkuk. Masukkan jus limau nipis dengan segera supaya tumbuk tidak menjadi gelap.
- Bawang, ketumbar dan tomato saya dan potong sangat halus.
- Campur semua bahan. Garam dan lada sulah secukup rasa.
Pada dasarnya, guacamole juga boleh disediakan dalam pengisar, tetapi kemudian anda mendapat konsistensi seperti pes, dan mengikut tradisi, sos masakan Mexico ini harus mengandungi kepingan kecil komponen yang disambungkan dengan jus pekat. Gunakan campuran untuk membuat burrito, sebagai contoh, atau untuk memasak hidangan daging, yang sesuai dengannya. Dengan cara ini, dengan tiga bahan asas (alpukat, kapur, garam), yang lain akan dapat dibezakan, bergantung pada fantasi masakan chef. Sesetengah orang menambah bawang putih untuk menyedapkan hidangan. Sesetengahnya ialah jenis herba dan rempah ratus yang lain.
Sos Mexico. Resipi Salsa
Salsa juga salsa di Afrika, kata anda. Dan - anda tersilap, keranaSos Mexico tradisional ini mempunyai beberapa variasi asas. Mari lihat lebih dekat.
Segar
Kami ambil untuk membuat: tiga biji tomato, sepasang bawang, lada cili (tiga perkara), sayur saderi (tandan), separuh jus limau nipis, garam.
Tomato dan bawang dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. Masukkan saderi dan cili potong. Perasakan dengan jus limau nipis, taburkan dengan garam dan gaul hingga sebati. Biarkan diseduh di bawah tudung selama sekurang-kurangnya sejam. Selepas itu, ia boleh dimakan sebagai perasa untuk banyak hidangan Mexico dan masakan lain. Dalam bekas bertutup, salsa segar akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Klasik genre
Versi lain salsa termasuk satu paun tomato ceri (kecil), beberapa ulas bawang putih, sekumpulan dill, sekumpulan bawang hijau, beberapa sudu besar pes tomato, cuka balsamic - 1 kecil sudu, satu besar - minyak zaitun, garam / lada sulah.
Kami memotong semuanya dengan sangat halus, dengan tangan. Pada dasarnya, prosedur ini juga boleh dilakukan dengan pengisar (ramai suri rumah melakukan ini agar tidak terlalu banyak bermain-main), tetapi kemudian ia mesti dihidupkan dan dimatikan hampir serta-merta supaya bahan-bahan bercampur, tetapi kepingannya terasa.. Seterusnya, masukkan cuka dan minyak, masukkan pes tomato dan gaul lagi.
Salsa Verde (Hijau)
Kita memerlukan: satu paun tomato hijau, sepasang lada cili hijau, setengah kepala bawang putih, sekumpulan kecil ketumbar, jus setengah limau nipis, bawang besar, sesudu minyak zaitun, garam.
Potong tomato hijau dan keluarkan bijinya dengan hujung pisau. daripada ladakeluarkan juga bijinya. Kami meletakkan semua bahan dalam pengisar (atau cincang halus dengan tangan) dan kisar supaya kepingan terasa. Masukkan minyak dan jus limau nipis. Kita campur. Sos Mexico pedas ini mempunyai ciri warna hijau, itulah sebabnya ia dipanggil "salsa hijau". Namun, sebagai tambahan kepada perkara di atas, terdapat pelbagai jenis seperti salsa brava (liar), yang menggunakan Tabasco dan mayonis dalam komposisinya.
Adalah kebiasaan untuk menghidangkan salsa dengan kedua-dua hidangan daging dan sayur-sayuran. Ia juga digunakan sebagai inti tortilla (kek tepung tidak beragi). Dalam keadaan kami, roti pita tidak beragi agak sesuai, di mana kami membungkus sos ini.
Disyorkan:
Lobak merah: perihalan varieti, sifat berguna, komposisi kimia dan kandungan kalori
Lobak merah ialah tanaman akar yang mempunyai komposisi yang kaya, yang merupakan sebab khasiatnya yang bermanfaat. Varieti individu lobak merah mungkin berbeza dari segi saiz, warna dan ciri rasa. Sebelum menyemai tanaman akar, adalah bernilai mengkaji jenisnya
Snek Mexico. Resipi Mexico Menarik
Masakan Mexico agak pelbagai, khusus dan, selalunya, untuk seorang amatur. Ini disebabkan oleh banyaknya rempah panas dan sos yang dibekalkan dengan hampir setiap hidangan. Makanan ringan Mexico tidak terkecuali, resipi yang akan dibincangkan di bawah
Varieti kismis: jenis, nama anggur dan sifat berguna
Kismis hanyalah anggur kering, yang dalam proses metamorfosis tidak kehilangan sifatnya, dan sebaliknya, memperolehnya dengan semangat yang diperbaharui. Peminat makanan istimewa ini tahu bahawa terdapat beberapa jenis kismis yang diperoleh daripada pelbagai jenis anggur. Baca lagi
Pai Ossetia: kalori. Varieti pai dan nilai pemakanannya
Pai Ossetia - hidangan popular dalam bentuk roti rata dengan pelbagai jenis inti daripada keju, keju kotej, daging, sayur-sayuran. Baru-baru ini, makan dengan betul dan memerhati figura anda sangat bergaya. Oleh itu, persoalan sering timbul mengenai kandungan kalori pai Ossetia. Rasa dan nilai pemakanan hidangan sebahagian besarnya bergantung pada inti yang digunakan dan kaedah penyediaan doh
Sos Aioli: resipi dan penyediaan. Apa yang hendak dihidangkan dengan aioli?
Seni masakan sukar difikirkan tanpa sos. Pekat dan cair, manis dan masam dan pedas, pedas dan segar - semuanya menambah kesempurnaan dan keharmonian pada rasa mana-mana hidangan. Bertentangan dengan kepercayaan popular, sos tidak begitu sukar untuk dibuat, terutamanya yang mengandungi pelbagai bahan. Inilah sebenarnya aioli. Terdapat, tentu saja, banyak variasi, tetapi sebagai permulaan, ia patut mencuba resipi tradisional yang telah wujud selama lebih daripada satu abad
