Ladu Ukraine: pilihan topping, resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jom masak ladu Ukraine. Artikel membentangkan pelbagai pilihan resipi. Setiap suri rumah akan mendapati di antara mereka satu atau lebih yang disukai oleh keluarganya. Foto ladu Ukraine akan membangkitkan selera anda dan membuatkan anda cepat mencari produk yang sesuai di dapur. Supaya keluarga dapat merasai keenakannya secepat mungkin.

Pilih topping

Oh, betapa sukarnya untuk memilih antara pelbagai resipi. Pengisian untuk ladu Ukraine sangat berbeza. Kadang-kadang sukar untuk memilih satu. Dengan keju kotej, dengan beri, dan yang paling biasa dan disayangi - dengan kentang - ini hanya sebahagian kecil. Keju kotej manis atau masin… Malah inti kentang yang kelihatan biasa mempunyai lebih daripada satu pilihan. Tambah cendawan cincang goreng - rasa yang sama sekali berbeza akan muncul. Atau goreng kerisik dengan kentang - mustahil untuk terlepas daripada rasa.

Anda boleh membuat ladu Ukraine dengan kubis. Di sini sekali lagi terdapat lebih daripada satu pilihan: jika dikehendaki, anda boleh mengambil kubis segar atau kubis sauerkraut. Ladu denganisi kacang. Baiklah, mari mula membuat resipi ladu Ukraine menjadi kenyataan.

Apa yang hendak dibuat doh

Adalah penting dari apa doh dibuat. Untuk ladu Ukraine, subur dan perut periuk, doh tidak dibuat di atas air. Komponen:

• Susu masam - setengah liter. Anda boleh mengambil kefir tinggi lemak dalam jumlah yang sama.
• Telur - 2 keping.
• Soda - 1/4 sudu teh.
• Tepung - berapa banyak kefir yang akan diambil.
• Garam adalah secubit yang banyak.

Kaedah memasak

Tuangkan kefir ke dalam cawan dan tuangkan soda dan garam di sini. Kemudian masukkan telur. Kami mencampurkan semuanya dengan baik. Ayak tepung dan masukkan dalam bahagian dengan bahan-bahan lain. Hasil akhirnya harus menjadi doh yang cukup keras. Canai doh yang terhasil menjadi bebola. Kami meletakkannya dalam beg plastik atau, meninggalkannya dalam mangkuk, tutup dengan serbet. Jadi adunan kami untuk ladu Ukraine akan berehat dan dalam masa 20 minit ia akan sedia untuk digabungkan dengan inti dan menjadi hidangan yang lazat.

Anda juga perlu memasak ladu mengikut peraturan. Ini dilakukan dalam kuantiti air yang banyak. Garamkan air secukup rasa dan biarkan mendidih. Sekarang kami menghantar ladu ke perut kuali. Sekali lagi, kami sedang menunggu mendidih. Biasanya, selepas mendidih lagi, anda perlu menunggu sehingga ia naik ke permukaan dan, selepas menunggu 2 - 5 minit, anda boleh mengeluarkannya dengan sudu berlubang dan dihidangkan bersama mentega atau krim masam.

Dengan kentang

Mari kita mulakan dengan resipi untuk ladu Ukraine dengan kentang. Inilah yang perlu kita sediakanmencipta topping yang lazat:

• 7 kentang sederhana;
• 2 bawang besar;
• minyak tanpa lemak - untuk menggoreng bawang;
• garam, dill.

Kentang saya dan kupasnya. Isikan air, garam dan masak sehingga empuk.

Bawang juga dikecualikan daripada semua yang tidak boleh dimakan. Cincang ke dalam kiub sederhana dan goreng sehingga kerak sangat goreng. Ia sangat baik jika anda mempunyai sekeping lemak babi tanpa garam. Ia boleh dicincang halus dan digunakan dalam resipi dan bukannya minyak sayuran.

Kentang sudah siap. Toskan semua cecair daripadanya. Mnem, masukkan bawang goreng bersama minyak. Kacau.

Isi yang telah disejukkan diletakkan di dalam doh, resipi yang diberikan di atas. Untuk melakukan ini, gulungkan doh dan buat banyak kek daripadanya, dengan diameter 8 - 11 sentimeter. Letakkan inti di tengah-tengah setiap satu dan picit tepi bebas. Produk ini mempunyai bentuk bulan sabit yang biasa. Kami menyebarkan produk separuh siap siap pada permukaan yang ditaburi tepung. Ia boleh dibekukan untuk kegunaan masa hadapan, atau anda boleh segera merebusnya dalam air masin mendidih atau mengukusnya. Ladu Ukraine dengan kentang secara tradisinya dihidangkan dengan krim masam atau disiram dengan kerisik goreng. Walau bagaimanapun, anda boleh menawarkan varian dengan bawang goreng.

Dengan ceri

Bagaimana cara memasak ladu Ukraine yang subur lagi? Anda boleh melakukannya secara berpasangan. Pertimbangkan kaedah memasak menggunakan contoh resipi dengan inti ceri. Ini juga resipi yang agak terkenal untuk ladu Ukraine. Kami akan membuat doh seperti yang dinyatakan di atas. Kami akan menyediakan pengisian daripada komponen berikut:

• ceri - kira-kira 500 gram;
• gula - 1 gelas. Anda boleh mengambil lebih sedikit atau, sebaliknya, kurangkan sedikit.

Beri saya dan keluarkan semua biji daripadanya. Goncangkan lebihan cecair. Dalam mangkuk, masukkan gula dan gaul. Selepas sejam, beri akan mengeluarkan jus. Ia mesti disalirkan ke dalam bekas yang berasingan. Sekarang letakkan beri pada bulatan doh dan picit tepi bebas ladu dengan baik.

Isi ini dibuat bukan sahaja daripada buah ceri. Ladu dengan raspberi dan terutamanya strawberi akan menjadi sangat lazat pada musim panas (dan musim sejuk).

Mengukus

Kami akan memasak ladu yang subur dengan ceri dalam dandang berganda. Lumurkan parut dengan minyak sayuran supaya produk kami tidak melekat padanya. Letakkan ladu. Selepas 5 - 7 minit dari saat mendidih, kami membawanya keluar pada hidangan berasingan. Anda boleh menghidangkan semula dengan krim masam atau taburkan dengan jus ceri yang dikeluarkan semasa penyediaan inti.

Anda juga boleh menggunakan periuk perlahan. Lumurkan bekas plastik atas. Tuangkan air ke dalam mangkuk - kira-kira satu pertiga. Kami meletakkan kosong dalam radas sejuk. Kami menetapkan program "Pemasak stim" atau "Memasak wap", siapa yang mempunyai apa. Selepas 20 - 25 minit, anda boleh mencuba ladu dengan inti ceri.

Hampir semua jenis ladu dengan inti yang berbeza disediakan dengan cara yang sama.

Vareniki dengan kacang dan cendawan

Persediaan mereka akan mengambil masa dan juga kesabaran. Tetapi hasilnya, kita akan merasai ladu Ukraine sebenar dengan isi yang luar biasa. Senarai Bahan:

• Kacang kering - 100 gram.
• Cendawan kering - 40 - 60 gram.
• Bawang - 1 kepala. Separuh masuk ke dalam resipi pengisian. Separuh masa kedua adalah untuk mengisi minyak.
• Mentega - 2 sudu besar.
• Garam dan lada sulah secukup rasa.
• Lemak babi untuk pembalut - kira-kira 100 - 200 gram.

Langkah memasak

Basuh kacang dan rendam malam sebelum memasak. Rebus pada waktu pagi sehingga siap. Masa memasak pada mendidih sederhana - satu jam - satu setengah jam. Kita perlu mendapatkan kacang yang dimasak dengan baik. Kami tidak garam air. Toskan semua kuah dari kacang yang telah siap dan uli dengan hancur.

Cendawan juga dicuci sehari sebelumnya dan direndam semalaman. Kemudian masak selama 30 minit. Kami mengalirkan air. Sejukkan dan potong halus untuk inti.

Potong bawang secara rawak. Cairkan mentega dalam kuali, goreng cendawan dan bawang di dalamnya. Pada akhir menggoreng, masukkan puri kacang. Campurkan semua bahan, masukkan lada sulah dan garam.

Gelung nipis kosong untuk ladu. Letakkan inti di tengah setiap satu dan, picit, masak dalam air mendidih masin sehingga ia terapung.

Balut ladu

Panaskan semula kuali. Salo dipotong menjadi kiub kecil. Masukkan dalam kuali panas dan goreng hingga kekuningan. Pada masa ini, sebahagian daripada lemak telah cair: anda boleh meletakkan bawang cincang. Goreng bawang hingga warna coklat yang khas. Stesen minyak sedia.

Tuang ladu panas dengan sos yang terhasil semasa dihidangkan.

Dengan keju kotej

Anda tidak boleh mengabaikan inti yang begitu lazat dan serba boleh. Ia boleh dibuat manis atau, sebaliknya, masin dengan lebih kuat. Dalam kedua-dua kes, anda mendapat rasa yang sama sekali berbeza. Kami memilih inti yang lebih baik - manis atau masin. Bergantung pada ini, perasakan keju kotej dengan gula atau garam.

Senarai item pemadat:

• keju kotej - 400 gram;
• krim masam - 3 sudu besar;
• sebiji telur;
• gula atau garam secukup rasa.

Parut keju kotej dengan gula (atau garam). Masukkan krim masam dan gaul rata lagi. Isi sudah siap.

Tambahkan sayur-sayuran pada inti keju kotej tanpa gula - hidangan akan berkilauan dengan perisa baharu. Dalam kes ini, anda tidak boleh menambah krim masam, tetapi menambah sebiji telur lagi.

Anda boleh memasak ladu sebegitu dalam air mendidih, dengan cara tradisional atau dikukus - mengikut kehendak anda dan rasanya lebih enak.

Hidangkan ladu keju kotej dengan krim masam atau mentega. Mereka tetap hebat.

Vareniki dengan kentang dan sauerkraut

Isi yang menarik untuk ladu Ukraine ialah kentang tumbuk bersama kubis. Senarai Komponen:

• 2 biji telur;
• 2 cawan susu;
• tepung - berapa banyak doh yang akan diambil;
• garam - suku sudu teh.

Untuk pemadat:

• kentang - 4 tanaman akar;
• mentega - 30 gram;
• garam - secukup rasa;
• sauerkraut - 100 - 130 gram.

Untuk mengisi minyak:

• lemak babi - 100gram;
• 1 - 2 bawang.

Proses teknologi

Mula-mula mari sediakan pemadat. Rebus kentang yang telah dikupas kulit dan tumbuk dengan mentega.

Rebus kubis dalam kuali dalam minyak sayuran.

Sementara kentang tumbuk dan kobis sejuk, mari buat doh. Satukan telur, garam, susu dan tepung. Mari kita menguli doh yang keras. Kami beri dia masa untuk berehat - 10 - 15 minit.

Jom potong lemak lebih kecil. Cincang bawang juga. Dalam kuali dalam lemak babi, goreng bawang sehingga perang keemasan.

Gaulkan kentang tumbuk dan kobis goreng dalam kuali. Kami membuat ladu dan memasaknya, seperti biasa, dalam sejumlah besar air masin. Selepas ia muncul, kami mengeluarkan produk siap dengan sudu berlubang ke dalam hidangan dalam yang berasingan. Teratas dengan sos bawang goreng dan lemak babi. Selamat berselera!