Tiramisu tanpa telur: resipi dan bahan-bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pencuci mulut ini boleh didapati di hampir setiap kedai kopi. Rasa berkrim yang lembut, biskut lembut dan aroma kopi yang hangat menjadikan hidangan ini ajaib. Ia juga mempunyai kandungan kalori yang rendah, tidak seperti pencuci mulut yang lain. Resipi klasik menggunakan telur, keju, biskut dan minuman keras. Tetapi ada pilihan untuk memasak tanpa menggunakan telur. Ini tidak menjejaskan kualiti dan rasa tiramisu dalam apa cara sekalipun. Pencuci mulut tetap sama lembut, lapang dan lazat. Artikel ini menyediakan beberapa resipi masakan dan ceramah tentang cara membuat tiramisu tanpa telur.

Kisah pencuci mulut

Tiramisu datang kepada kami dari Itali yang cerah hangat lebih 400 tahun yang lalu. Namanya diterjemahkan sebagai "up", "ceria". Maknanya terletak pada fakta bahawa mereka yang telah mencuba pencuci mulut ini naik ke langit ketujuh dari keseronokan.

Ada legenda yang mengatakan bahawa tiramisu sangat popular sebagai afrodisiak. Orang Itali percaya bahawa rasa manis meningkatkan aktiviti seksual dan daya tarikan mereka. Dia disayangi oleh kedua-dua wanita masyarakat tinggi danorang hormat.

Menurut teori lain, tiramisu dilahirkan secara tidak sengaja. Orang Itali mencelup biskut basi dalam kopi dengan minuman keras. Dan kemudian kami memutuskan untuk menambah keju kepada minuman ini. Jadi mereka menghasilkan makanan istimewa yang terkenal di dunia.

Resepi biskut pencuci mulut

Kuki ialah produk bujur memanjang yang ditaburi gula. Ia mempunyai tekstur yang kukuh, yang membolehkan ia tidak hancur apabila bersentuhan dengan cecair. Kuki digunakan dalam banyak pencuci mulut, termasuk resipi tiramisu tanpa telur.

Komponen yang Diperlukan:

• 65 gram tepung gandum yang diayak;
• 5 sudu besar gula;
• 3 kuning telur;
• 3 protein;
• sedikit vanila;
• gula tepung.

Algoritma memasak:

1. Dalam mangkuk, pukul kuning telur dan dua sudu besar gula. Selepas adunan pekat, masukkan vanila dan tepung. Jangan kacau.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur dengan tiga sudu besar gula. Jisim harus padat.
3. Dalam tiga kelompok, letakkan putih telur ke dalam mangkuk dengan kuning. Gaul perlahan dari bawah ke atas.
4. Tuangkan doh yang terhasil ke dalam beg pastri.
5. Tutup loyang dengan parchment. Di atasnya, menggunakan beg pembakar, picit tiub sepanjang 7-8 cm.
6. Ulangi langkah ini sehingga keseluruhan kuali penuh. Jarak antara kuki hendaklah 2-3 cm.
7. Taburkan gula tepung.
8. Bakar dalam ketuhar selama 8 minit pada suhu 190 darjah.

Savoyardi sudah sedia. Oleh kerana ia cepat menjadi basi, disyorkan untuk memohon dengan segera. ATJika tidak, barang yang dibakar hendaklah dimasukkan ke dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, jangka hayat kuki mencapai dua minggu.

Tiramisu vegetarian

Versi hidangan ini menyediakan penggunaan krim dalam resipinya. Krim adalah lebih baik untuk memilih lemak dan tebal. Kemudian tiramisu dengan biskut tanpa telur akan menjadi gebu dan berangin.

Untuk pencuci mulut kita perlukan:

• 175 gram krim;
• 150 gram savoiardi;
• gula tepung;
• 150 gram keju mascarpone;
• 500 gram serbuk koko;
• 75ml kopi pekat;
• 5 ml minuman keras.

Langkah memasak:

1. Dalam mangkuk satukan keju dan gula tepung. Gaul perlahan-lahan.
2. Letakkan krim sejuk dalam mangkuk besar dan pukul sehingga pekat.
3. Masukkan krim secara beransur-ansur ke dalam mangkuk dengan keju. Campurkan. Krim untuk pencuci mulut sudah sedia.
4. Tuang kopi dan alkohol ke dalam pinggan yang sesuai.
5. Letakkan kuki dalam cecair selama beberapa saat.
6. Sapukan pedas pada satu sama lain pada bahagian bawah acuan.
7. Sapu lapisan kuki yang terhasil dengan krim.
8. Ulangi proses savoiardi, tetapi sekarang pada krim.
9. Ataskan dengan krim, taburkan dengan koko.
10. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk semalaman.

Tiramisu tanpa telur sudah sedia. Anda boleh menggunakan setangkai pudina atau sepasang lingonberi atau raspberi untuk menghiasi hidangan.

Pencuci mulut dengan keju kotej

Dalam resipi ini, keju mascarpone digantikan dengan keju kotej, dantelur - krim. Adalah lebih baik untuk memilih keju kotej dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi.

Produk:

• savoiardi;
• 400 gram keju kotej;
• gula secukup rasa;
• 500 ml krim;
• perahan limau nipis;
• 2 sudu koko;
• kopi dibancuh.

resipi tiramisu tanpa telur dengan keju kotej:

1. Dalam mangkuk, pukul krim dengan gula, masukkan kulit limau nipis.
2. Tambah keju kotej secara beransur-ansur pada jisim berkrim.
3. Tambahkan gula pada kopi.
4. celupkan biskut ke dalam minuman dan letakkan dalam loyang.
5. Sapukan krim di atas.
6. Sapukan savoiardi di atas. Sapukan semula kuki dengan krim.
7. Taburkan dengan koko atau coklat parut.
8. Disejukkan selama 8 jam.

Tiramisu tanpa telur dengan krim dan keju kotej boleh dihidangkan.

Pencuci mulut dengan strawberi

Strawberi boleh digunakan segar atau beku. Jika anda memilih pilihan kedua, maka sebelum memasak, beri mesti dicairkan dengan baik supaya semua kelembapan hilang daripadanya.

Untuk tiramisu tanpa telur dengan strawberi kita perlukan:

• 400 gram strawberi;
• 200 gram savoiardi;
• 400 gram keju kotej;
• gula secukup rasa;
• 80-85ml air;
• mint;
• 3 sudu jem strawberi;
• 30 ml minuman keras strawberi.

Langkah memasak:

1. Pukul keju kotej dengan gula dalam mangkuk.
2. Tuang air dan minuman keras ke dalam bekas yang berasingan, masukkan jem. Kocok.
3. Potong beri dalam pengisar.
4. Masukkan foil ke dalam acuan.
5. celup biskut dalam air strawberi, susun dalam acuan.
6. Sapukan jisim beri dan keju kotej di atasnya.
7. Ulang meletakkan savoiardi, jisim strawberi dan keju kotej.
8. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
9. Atas dengan beberapa daun pudina.

Kek tiramisu tanpa telur dengan strawberi adalah ringan dan lembut. Ia mempunyai rasa buah beri yang halus, dan kehadiran pudina memberikan kesegaran dan kemeriahan pencuci mulut.

Pencuci mulut dengan coklat dan oren

Resepi tiramisu tanpa telur dengan coklat gelap dan oren agak mudah. Kelazatannya mempunyai rasa yang masam dan kaya. Versi asal hidangan ini akan menghiasi malam yang romantis.

Komponen:

• kopi yang dibancuh;
• 500 gram mascarpone;
• savoiardi;
• 140 ml port atau sherry;
• oren;
• pod vanilla;
• 100 gram coklat gelap;
• gula secukup rasa.

Memasak tiramisu tanpa telur:

1. Tambahkan gula pada kopi anda.
2. Letakkan kuki dalam acuan. Teratas dengan kopi yang disejukkan.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan keju dengan gula dan vanila.
4. Pukul keju dengan baik, tuangkan alkohol secara beransur-ansur. Tambah tidak lebih daripada dua sudu besar jus oren.
5. Taburkan biskut berbentuk dengan baki jus sitrus.
6. Sapukan krim, coklat parut dan zest di atasnya.
7. Letakkan hidangan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 5jam.

Pencuci mulut asli dan lazat sedia untuk dihidangkan.

Rahsia memasak

Kuki tidak disyorkan untuk direndam dalam kopi untuk masa yang lama. Kerana ini, minuman mungkin menjadi masam. Adalah betul untuk merendam savoiardi dalam cecair ke bahagian tengah cawan dan sebaik-baiknya bahagian tepi yang ditaburi gula.

Jika bukan biskut anda menggunakan biskut, maka ia mesti disapu dengan kopi menggunakan berus. Anda juga boleh menuang kopi dengan sudu kecil. Sebelum ini, biskut hendaklah dibahagikan kepada lapisan nipis, supaya lebih tepu.

Anda boleh menggunakan bailey, cognac, minuman keras atau wain putih manis sebagai alkohol.

Jika pencuci mulut akan dimakan oleh kanak-kanak, maka kopi mesti direbus, wap alkohol akan sejat, dan aroma akan kekal.

Untuk menjimatkan wang, gunakan keju kotej biasa dan kuki ladyfingers. Roti halia, mufin atau jenis biskut lain juga sesuai berbanding savoiardi.