Cara membuat moonshine seperti cognac dalam rasa dan warna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Nampaknya tiada siapa yang akan terkejut dengan berita bahawa, mengikut piawaian antarabangsa, cognac dibuat secara eksklusif di Perancis. Selain itu, hanya enam daerah Perancis boleh menghasilkan minuman di bawah jenama Cognac. Orang lain dikehendaki memanggil produk alkohol yang mereka hasilkan "Brandy". Tetapi semua syarat ini hanya sah untuk perdagangan antarabangsa. Di pasaran domestik, pengeluar mempunyai hak untuk menamakan produk mereka apa sahaja yang mereka suka. Dan anda juga, setelah menguasai penyediaan cognac daripada moonshine, mempunyai hak untuk meletakkan minuman yang disebutkan di atas meja, dan tidak menyembunyikannya di sebalik perkataan sederhana "brandy".

Cognac buatan sendiri. Resipi

Adalah mustahil untuk membuat minuman daripada moonshine, warna dan rasa mengingatkan, jika bukan Perancis, tetapi Georgia atau Armenia, tetapi masih cognac. Walau bagaimanapun, tidak semua penikmat minuman ini minum secara eksklusif Camus dan Napoleon dengan Courvoisier. Winston Churchill, sebagai contoh, memilih Dvin Armenia daripada semua cognac.

Sebenarnya, cognac ialah anggur yang diselitkan dalam tong kayu oakalkohol. Iaitu, adalah mungkin, tanpa berdosa besar terhadap kebenaran, untuk mengatakan bahawa orang Perancis hanya menyimpan moonshine dalam tong selama beberapa tahun, dan kemudian menjual minuman yang dihasilkan di bawah jenama Cognac.

Dan walaupun sebilangan kecil daripada kita membuat pervach daripada anggur, kita masih tahu cara membuat moonshine seperti cognac. Teknologinya mudah: anda memerlukan produk asli dan beberapa rempah ratus.

Mana-mana pengeluar pervacha tahu cara membuat moonshine seperti cognac - untuk ini anda hanya perlu mendesak minuman yang dihasilkan pada membran walnut atau hanya menambah daun teh padanya. Tetapi ia tidak akan menjadi brendi sama sekali, tetapi hanya berwarna moonshine. Dan kedua-duanya dalam rasa dan bau. Tetapi dalam cognac, pertama sekali, sejambak itu dihargai. Kami akan berurusan dengan anda secara berbeza.

Kami akan menyaring dua kali pervach kami, menyingkirkan kebanyakan aldehid dalam cecair, dan membersihkan sulingan dengan kalium permanganat dan arang aktif. Ya, ia akan mengambil masa lebih daripada satu hari, malah lebih daripada satu minggu. Tetapi anda ingin tahu cara membuat moonshine seperti cognac, dan bukan slop yang kelihatan seperti itu. Selain itu, kami tidak memaksa anda untuk membancuh minuman keras selama lima hingga tujuh tahun dalam tong kayu oak, jadi beberapa minggu kelihatan seperti tiada apa-apa berbanding lima tahun…

Selepas menunggu sehingga semua kotoran dalam cecair mendap ke bawah, ia perlu ditapis dan, sebaik-baiknya, dipintas semula, tetapi tiada siapa yang akan mendesak perkara ini. Tuangkannya ke dalam periuk enamel dan letakkan api perlahan, tutup dengan penutup - anda tidak mahu sebahagian daripada cognac masa depantersejat? Untuk 3 liter moonshine yang kuat, anda meletakkan 3 biji lada sulah, 3 sudu besar gula, 2 sudu teh daun teh, vanillin pada hujung pisau dan sedikit kayu manis. Pakar juga menasihatkan menambah 2-3 perbungaan carnation dan 2 daun bay, tetapi anda boleh melakukannya tanpa mereka. Tetapi untuk menambah rasa pada minuman, tidak ada salahnya untuk meletakkan dua sudu besar kulit kayu oak ke dalam minuman keras.

Jangan sekali-kali mendidihkan cecair: ia mesti panas hanya cukup untuk teh memberikan warna yang mulia. Sebaik sahaja moonshine hampir mendidih, segera matikan dapur. Biarkan ia sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam botol. Cognac masa hadapan tidak memerlukan pendedahan yang sangat lama, dan selepas beberapa hari selepas penapisan ia sedia untuk digunakan sepenuhnya.

Kini anda tahu cara membuat moonshine seperti cognac, dan anda boleh menghidangkan minuman mulia yang hampir asli di atas meja. Untuk kesan yang lebih besar, kami menasihati anda untuk meletakkannya di atas meja dalam botol asli. Lihat sendiri bahawa kebanyakan tetamu tidak akan mengenali pemalsuan.