Krim strawberi untuk kek: pilihan memasak di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada musim panas, pelbagai buah-buahan dan beri sering ditambahkan pada krim kek. Mereka menjadikannya rasa lebih cerah dan lebih kaya. Tetapi kek dengan lapisan krim strawberi ternyata sangat lazat: ringan, segar, benar-benar cair di mulut anda. Terdapat beberapa pilihan untuk penyediaannya: kastard, krim masam, berkrim, keju kotej. Kesemuanya menyelaraskan rasa dengan sempurna dengan kek biskut tradisional, menjadikan kek sebagai pencuci mulut yang paling indah.

Krim strawberi berkrim dengan gelatin

Ini adalah krim yang sesuai untuk membuat kek musim panas yang ringan. Gabungan krim masam dengan strawberi menjadikan krim lembut dan sangat lazat. Ia mudah dibuat dan hasilnya memang sedap.

Untuk menyediakan krim mengikut resipi ini, anda memerlukan 0.5 kg strawberi. Beri mesti dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Tuangkan 20 g gelatin ke dalam mangkuk yang disediakan dan tuangkan dengan jus strawberi (150 ml). Anda boleh menggunakan minuman dalam tin atau membuat jus sendiri daripada air dan puri strawberi segar. Apabila gelatin membengkak, ia mesti dipanaskan dalam mandi air sehinggapembubaran lengkap.

Dari krim masam sejuk (0.5 l) dan gula (150 g), pukul krim gebu dengan pengadun. Kemudian masukkan kepingan strawberi, campurkan dengan spatula kayu dan tuangkan jisim gelatin dalam aliran nipis. Gaul lagi dan boleh sapukan krim strawberi pada kek. Segera hantar pencuci mulut ke peti sejuk untuk menetapkan krim.

Penyediaan krim strawberi dengan krim

Krim strawberi berasaskan krim boleh digunakan untuk melapis kek atau menghias kek cawan. Ia mempunyai konsistensi krim putar berat, namun mempunyai rasa strawberi yang kaya.

Untuk menyediakan krim, anda memerlukan 1 cawan krim pekat, strawberi (300 g) dan gula (80-100 g). Mula-mula anda perlu mencambuk krim sejuk mengikut resipi tradisional, kemudian tambah gula dan puri strawberi. Kacau krim strawberi dengan sudu. Sejukkan sebelum digunakan pada kek.

Krim Dadih Strawberi

Krim berasaskan krim masam dan strawberi akan mendapat konsistensi yang lebih pekat jika anda menambah keju kotej padanya. Gelatin boleh digunakan jika mahu. Dalam kes ini, krim strawberi selepas menyejukkan kek di dalam peti sejuk akan menjadi seperti soufflé.

Resipi memasak langkah demi langkah terdiri daripada tiga langkah:

1. Pukul krim masam (200g) dan gula (1500g) sehingga kembang.
2. Hancurkan keju kotej (400 g) dengan pengisar sehingga halus.
3. Gabungkan dengan spatula krim masam, dadihmassa dan puri strawberi (1 cawan).

Krim strawberi untuk kek ternyata agak pekat, sesuai dengan kek, sambil merendamnya. Jika perlu, anda boleh menambah jumlah gula yang ditunjukkan dalam resipi.

Resepi Kek Strawberi Krim Masam

Krim masam sangat kerap digunakan semasa membuat kek. Whey yang terkandung dalam krim masam merendam kek biskut kering dengan baik. Mereka sangat lembut dan halus dalam rasa. Apabila menggunakan krim sedemikian, impregnasi tambahan kek dengan sirap khas tidak lagi diperlukan.

Secara tradisinya, krim masam dibuat daripada krim masam dan gula (serbuk). Kadang-kadang ia ternyata terlalu cair, maka anda perlu menambah gelatin tambahan atau pemekat khas. Apabila menyediakan krim strawberi berdasarkan krim masam, ia mesti diambil kira bahawa buah beri akan mengeluarkan jus, jadi sukar untuk mencapai konsistensi yang tebal. Pilihan terbaik ialah menyediakan krim strawberi krim masam dengan krim.

Kepada 90 ml krim sejuk, tambah 180 ml krim masam, gula secukup rasa (70-100 g) dan pukul semua bahan dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Tambah 200 ml puri beri dan gaul lagi. Sapukan krim strawberi pada kek dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk ditetapkan.

Memasak Kastard Strawberi

Tidak kurang enaknya krim strawberi yang disediakan dalam bentuk kastard. Untuk membuatnya, anda memerlukan 350 g strawberi, yang dihancurkan dengan pengisar hingga konsisten.puri.

Selepas inti strawberi siap, anda boleh mula mencipta asas dalam bentuk kastard. Untuk melakukan ini, anda perlu terlebih dahulu mendidih 0.5 liter susu di atas dapur. Kemudian 4 kuning harus dikisar dengan 150 g gula dan vanila. Seterusnya, anda perlu menambah tepung yang telah diayak (2 sudu besar) dan gaul lagi. Apabila susu mendidih, ia mesti dituangkan ke dalam periuk dengan kuning dan gula. Kacau sebati dan kemudian letakkan jisim pada api perlahan. Pukul sentiasa, bawa krim ke konsistensi pekat yang dikehendaki. Pada akhir memasak, masukkan puri strawberi, rebus bersama sedikit dan tutup api.

Menggunakan ayak halus, tapis kastard strawberi untuk mengeluarkan lebihan biji daripada beri dan jadikan strukturnya lebih seragam. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit mentega.

Kek strawberi dengan krim masam

Menyediakan kek mengikut resipi ini bermula dengan membakar biskut. Untuk melakukan ini, pukul 7 protein dan 7 kuning telur secara berasingan dengan jumlah gula yang sama (100 g setiap satu). Kemudian berhati-hati memperkenalkan 120 g tepung dengan kanji (3 sudu besar). Kacau dengan spatula kayu atau silikon dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.

Semasa biskut dibakar, anda boleh mula menyediakan krim. Untuk melakukan ini, pukul krim masam lemak (300 ml) dengan gula (50 g). Kemudian ambil 2 protein dan pukul mereka dalam mangkuk yang berasingan hingga puncak, secara beransur-ansur menambah gula (50 g). Sambungkrim masam dan tupai dengan sudu. Sapukan krim pada kek yang telah dipotong, letakkan hirisan strawberi di atasnya, tutup dengan kek seterusnya dan hiaskan dengan buah beri sekali lagi.

Kek Strawberi dengan krim masam mudah dibuat. Pada masa yang sama, ia ternyata sangat lazat sehingga mudah menjadi hiasan untuk mana-mana meja percutian.