Lempeng kentang yang lazat: kalori, resipi terbaik dan ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimana untuk mempelbagaikan menu keluarga supaya kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak menyukai hidangan pada masa yang sama? Pancake kentang sesuai untuk ini. Mengikut citarasa mereka, mereka menyerupai kentang goreng, yang akan menggembirakan gourmet kecil. Dan orang dewasa akan menghargai resipi tradisional ini untuk banyak negara. Pancake kentang, yang kandungan kalorinya rendah dan bergantung pada teknologi memasak, boleh dihidangkan untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan juga makan malam.

Sedikit petua

Walaupun kesederhanaan hidangan ini, terdapat beberapa rahsia untuk rasa yang sangat baik. Peraturan utama ialah pilihan kentang yang betul. Anda hanya perlu mengambil jenis yang sesuai untuk menggoreng. Jangan parut kentang dengan halus, jika tidak, anda akan mendapat hidangan yang sama sekali berbeza. Ambil parut besar, kepingan berbentuk ideal akan digoreng dengan baik dan akan menjadi sangat lazat. Kentang parut mesti diperah,mengeluarkan lebihan jus. Anda perlu memasak penkek kentang, yang kandungan kalorinya tidak tinggi, serta-merta, memanaskan kuali dengan baik.

Supaya kentang tidak menjadi gelap, tambah sedikit krim masam, kefir atau bawang cincang halus ke dalam doh. Anda tidak perlu menambah banyak tepung untuk hidangan ini, ia harus mengekalkan rasa semula jadi kentang. Untuk membawa penkek kepada kesediaan, anda boleh menutup kuali dengan tudung, tetapi hanya selepas ia berwarna perang pada setiap sisi. Di sini, mungkin, semua rahsia kejayaan penyediaan hidangan ini.

Resepi klasik

Kandungan kalori penkek kentang bergantung pada teknologi memasak dan bahan tambahan. Dalam seni masakan di banyak negara terdapat analog hidangan ini, dan setiap suri rumah akan mempunyai versi asalnya sendiri dari penciptaan masakan ini. Tetapi pertama, pertimbangkan resipi klasik. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan tiga ubi kentang sederhana, satu telur, garam, lada dan minyak sayuran untuk menggoreng. Daripada set produk minimum ini, anda boleh membuat penkek kentang yang hebat.

Kandungan kalori hidangan tidak akan berubah jika anda menambah sedikit sayur-sayuran (pasli, dill). Jadi, kupas kentang dan tiga dengan parut kasar. Kemudian keluarkan lebihan jus dan masukkan telur. Campurkan semuanya dengan baik dan taburkan garam dan lada sulah secukup rasa, sebaik-baiknya baru dikisar. Kami meletakkan kuali dengan minyak di atas api dan campurkan campuran dengan teliti lagi. Sekarang ambil satu sudu dan sebarkan campuran dalam bentuk penkeksaiz kecil. Kami membuat api sederhana supaya penkek kentang menjadi perang, tetapi tidak terbakar. Letakkan hidangan siap di atas pinggan. Pancake kentang, kandungan kalorinya ialah 190-200 Kcal setiap 100 gram, dihidangkan dengan krim masam. Tetapi dalam kes ini, angka ini akan meningkat.

Draniki dengan lemak babi

Resipi ini adalah untuk mereka yang tidak takut dengan kalori tambahan dan lebih suka hidangan yang enak, wangi dan enak. Untuk memasak, ambil 700 gram kentang, rempah, 150 gram lemak mentah, satu bawang, dua sudu besar tepung, sedikit ketumbar, dill segar dan satu telur. Pertama, potong lemak babi ke dalam kiub kecil dan goreng dalam kuali. Tambah rempah kepadanya. Tahap kesediaan bergantung pada pilihan peribadi.

Semakin tinggi ia, semakin rangup kepingan lemak babi. Kemudian kami membawanya ke dalam mangkuk yang berasingan, dan gunakan baki lemak untuk menggoreng pancake kentang. Tetapi sebelum itu, kupas dan tiga kentang pada parutan kasar. Masukkan bawang cincang ke dalamnya dan toskan lebihan jus. Sekarang letakkan campuran yang dihasilkan pada kuali yang dipanaskan dengan sudu, memberikannya bentuk penkek kecil. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan dan letakkan di atas pinggan. Kami menghidangkan hidangan dengan kerisik, sayur-sayuran dan herba. Pancake kentang, kandungan kalori setiap 100 gram, yang akan meningkat dalam resipi ini, menyelerakan dan wangi.

Penkek kentang dengan keju

Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini, setiap satunya adalah asli dengan cara tersendiri. Untuk resipi ini, anda perlu mengambil tiga yang agak besarkentang, 80 gram keju (Belanda), dua telur, satu bawang, rempah, tiga sudu tepung dan minyak goreng (bunga matahari). Potong bawang, dan tiga kentang dan keju pada parut.

Campur ketiga-tiga bahan, masukkan rempah dan pukul telur. Akhir sekali masukkan tepung dan gaul semua. Doh mesti dibuat dengan cepat dan segera mula menggoreng, jika tidak kentang akan menjadi gelap. Goreng pancake pada setiap sisi dalam kuali panas. Hidangkan bersama sayur-sayuran dan krim masam.

Draniki dengan cendawan

Dengan menambahkan bahan baharu, anda boleh meningkatkan rasa hidangan dengan ketara dan menjadikannya asli. Ambil 200 gram cendawan, 150 gram tepung, 500 gram kentang, satu telur, 10 mililiter susu, rempah dan minyak sayuran. Mari kita mulakan dengan cendawan. Kami memotong cendawan dengan sangat halus dan goreng dalam kuali dengan tambahan sayur-sayuran dan lebih baik mentega. Pada masa ini, anda boleh mengupas dan memarut kentang pada parutan kasar.

Cecair berlebihan mesti dikeluarkan. Kami mencampurkan cendawan, kentang, susu, telur, tepung dan rempah dan campurkan semuanya dengan teliti, mencapai keseragaman. Sekarang masukkan doh dalam kuali dengan cara tradisional dan goreng pancake kentang. Terdapat banyak variasi hidangan ini dengan resipi yang lazat dan ini adalah salah satu daripadanya.

Draniki tanpa tepung

Dalam resipi klasik, tepung digantikan dengan banyak telur, tetapi semolina juga boleh digunakan. Untuk memasak, anda memerlukan 5 mediumkentang, satu telur, setengah gelas kefir, jumlah semolina dan krim masam yang sama, minyak sayuran dan rempah ratus. Berapa banyak kalori dalam penkek kentang yang disediakan mengikut resipi yang berbeza boleh dikira berdasarkan resipi klasik. Akan ada lebih sedikit lagi di sini kerana kefir dan krim masam.

Parut kentang dengan kasar dan toskan cecair yang berlebihan. Kemudian garam jisim, masukkan telur dan tuangkan kefir. Campurkan segala-galanya dan secara beransur-ansur memperkenalkan semolina. Kami menambah rempah. Kami meninggalkan doh siap selama 10-15 minit. Kemudian kami menggoreng penkek kentang, menyebarkannya dalam bahagian kecil pada kuali yang dipanaskan. Kandungan kalori penkek kentang dengan krim masam akan menjadi lebih tinggi, namun ia memberikan rasa yang tiada tandingannya.

Draniki dengan labu

Keaslian hidangan ini di luar skala, dan ia berbaloi untuk dimasak. Anda memerlukan 500 gram kentang, 100 gram labu yang dikupas, satu bawang, 20 gram krim masam, satu telur, seulas bawang putih dan rempah. Kami membersihkan kentang dan tiga pada parut (besar). Masukkan bawang cincang dan labu parut kepada jisim ini. Selepas itu, toskan lebihan jus.

Sekarang kita memandu dalam telur, letakkan krim masam dan sedikit bawang putih yang dicincang. Taburkan rempah secukup rasa. Kami campurkan semuanya. Sebarkan jisim yang disediakan dengan satu sudu dalam bahagian pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng penkek pada setiap sisi dan letakkan di atas pinggan rata, masukkan sayur-sayuran, sos dan herba.

Kesimpulan

Kandungan kalori hidangan ini tidak boleh dikatakan tinggi, terutamanya jika anda memasaknya mengikut resipi klasik. Ia sangat pelbagai sehingga anda boleh sentiasa menggembirakan orang yang anda sayangi dengan citarasa baharu. Terdapat resipi yang sesuai untuk setiap cerewet dan gourmet. Bagi mereka yang sangat berhati-hati tentang berat badan mereka, boleh disyorkan untuk mengeluarkan krim masam dan telur dari resipi. Rasa hidangan akan berubah sedikit, tetapi tidak akan berhenti menjadi tepu. Berapa banyak kalori dalam penkek kentang tanpa telur? Angka ini adalah kira-kira 170-180 kcal. Bagi penggemar makanan yang lazat dan berkhasiat, terdapat pilihan memasak dengan daging. Dalam kes ini, daging cincang dibalut dengan campuran kentang dan goreng pada setiap sisi. Hidangan yang sangat luar biasa dan menyelerakan yang pasti akan menarik minat separuh manusia yang kuat. Seperti yang anda lihat, anda boleh menemui resipi untuk setiap rasa. Perkara utama adalah jangan takut eksperimen, kerana dapur adalah tempat yang bagus untuk kreativiti dan kemenangan masakan baru. Dan pemakan yang bersyukur akan menghargai semua karya agung anda yang lazat.