Kvass di rumah: resipi dan bahan-bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimana cara membuat kvass di rumah? Tidak ada yang lebih mudah! Gunakan petua kami dan anda akan mendapat minuman menyegarkan yang boleh menghilangkan dahaga anda pada tengah hari yang paling panas. Resipi kvass terbaik ada di hadapan anda.

Sedikit sejarah

Kvass daripada roti di rumah dipelajari untuk dimasak oleh nenek moyang kita yang jauh. Rekod pertama tentangnya ditemui dalam Tale of Bygone Years, yang ditulis pada tahun 988. Dalam sejarah terdapat sebutan mengenai perintah Putera Vladimir pada kesempatan Pembaptisan Rusia. Sempena hari raya, dia memerintahkan untuk mengedarkan minuman yang memabukkan dan roti kvass kepada rakan senegaranya.

Pada pertengahan abad ke-15, berkat kvass, pembuatan bir timbul. Nama minuman itu sendiri diterjemahkan dari Old Slovak sebagai "pesta" atau "berjalan". Ini membuktikan bahawa dia adalah minuman memabukkan yang terkemuka di perayaan rakyat. Di Rusia, kvass dari roti adalah hidangan harian. Kehadirannya di dalam rumah menunjukkan kemakmuran dan kesejahteraan.

Hartanah berguna

Semua orang yang mengambil berat tentang kesihatan diri adalah disyorkanmasak kvass di rumah. Ia mempunyai nilai pemakanan yang hebat. Minuman ini kaya dengan vitamin, asid amino, asid laktik dan enzim. Ia mencergaskan, menyegarkan, menyegarkan, menghilangkan dahaga, merangsang metabolisme, melegakan keletihan, meningkatkan prestasi, dsb. Kvass telah dinyatakan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi organ dalaman manusia. Ia meningkatkan imuniti, meningkatkan mikroflora perut, menguatkan dinding saluran darah. Penggunaan berterusan minuman ini membantu mengatasi ketagihan alkohol. Ia juga mengandungi alkohol, tetapi dalam jumlah yang minimum. Walau bagaimanapun, kvass bukan sahaja mempunyai sifat positif, tetapi juga sifat negatif.

Mungkin bahaya

Apa yang perlu diketahui oleh orang yang ingin membuat kvass di rumah? Pertama sekali, ia tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun. Ibu hamil dan menyusu juga harus menahan diri daripada menggunakannya. Minuman masam adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai ulser perut kronik, gastritis dan keasidan yang tinggi. Melupakan kvass adalah perlu bagi mereka yang mengalami patologi hati atau gout. Orang lain boleh meminumnya secara sederhana setiap hari.

Peraturan memasak

• Resepi Kvass di rumah melibatkan penggunaan yis segar. Perhatikan dengan teliti tarikh tamat tempoh produk. Yis rosak boleh merosakkan sepenuhnya usaha anda.
• Roti terbaik untuk membuat minuman ialah rai. Memerlukannyapra-keringkan dalam ketuhar. Daripada roti bakar, kvass diperoleh dengan rasa yang cerah, aroma yang menyenangkan dan warna yang kaya.
• Air mesti direbus dan disejukkan sebelum dimasak.
• Wort untuk minuman mesti diselitkan dalam mangkuk kaca atau enamel. Aluminium tidak sesuai kerana ia mungkin bertindak balas dengan kandungan dan mengoksidakannya.
• Wort diselitkan pada suhu bilik, dan kvass disimpan di dalam peti sejuk. Selain itu, ia boleh bertahan tidak lebih daripada dua hari, jika tidak, ia akan kehilangan semua sifat bergunanya.

Cara memasak kvass di rumah. Resipi mudah

Bahan:

• air masak - tiga liter;
• roti rai - 300 gram;
• yis ditekan - 30 gram;
• gula - 100 gram.

Kaedah memasak:

1. Mula-mula anda perlu mencairkan yis dalam air suam.
2. Kemudian potong roti yang telah dibakar menjadi kepingan kecil.
3. Selepas itu, dalam balang kaca atau botol besar, campurkan yis, roti, air dan gula.
4. Kemudian resipi kvass di rumah mengesyorkan menutup bekas dengan kain kasa dan meresap pada suhu bilik. Proses mungkin mengambil masa beberapa hari.
5. Selepas kvass matang di rumah, ia mesti ditapis.
6. Seterusnya, minuman hendaklah disimpan di tempat yang sejuk.

Ini adalah resipi paling mudah untuk kvass. Tiada apa-apa yang berlebihan di dalamnya, dan bahan-bahan tradisional digunakan. Walau bagaimanapun, hidangan kuno boleh disediakan bukan sahaja dari roti. Mereka sering pergisayur-sayuran dan bijirin - bit, oat, rhubarb, dsb.

Kvass daripada oat: arahan untuk membuat

Kvass oatmeal tidak sukar untuk disediakan. Untuk melakukan ini, sediakan stok produk berikut:

• oat - setengah kilo;
• air - tiga liter;
• gula - enam sudu besar.

Inventori:

• balang tiga liter;
• kasa setengah meter.

Prosedur:

1. Mula-mula anda perlu tuangkan oat ke dalam bekas kaca dan isi dengan air.
2. Kemudian leher balang mesti dibalut dengan kain kasa.
3. Kemudian bekas hendaklah diletakkan di tempat yang hangat selama dua hari untuk membentuk wort.
4. Sebaik sahaja filem muncul di permukaan, cecair mesti dikeringkan, dan bijirin yang bengkak harus diisi dengan air tawar.
5. Seterusnya, tuang baki gula ke dalam balang dan pastikan ia larut.
6. Minuman akan siap dalam masa 15 jam. Bantu diri anda untuk kesihatan anda!

Kvass daripada oat di rumah dibuat dengan cepat. Ia boleh diminum serta-merta, tetapi lebih baik dihidangkan dalam keadaan sejuk.

Beet kvass: gudang vitamin

Minuman ini mampu bersaing dengan mana-mana kvass lain. Dari segi jumlah vitamin dan nutrien, ia tidak boleh ditukar ganti. Adalah disyorkan untuk meminumnya kepada orang yang mempunyai masalah kesihatan yang serius. Pakar menunjukkan bahawa terdapat unsur unik dalam kvass bit. Contohnya, rubidium dan cesium,yang membantu dengan hipertensi. Nenek kami mencatatkan kesan meremajakan minuman ini. Pendek kata, resipi kvass ubi bit di rumah berguna kepada semua orang.

Bahan:

• bit - sekeping;
• air - dua liter;
• gula - empat sudu besar;
• satu kerak roti basi.

Kaedah memasak:

1. Mula-mula anda perlu membersihkan dan membasuh tanaman akar dengan bersih. Kemudian ia mesti dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Seterusnya, anda perlu mengisi balang tiga liter dengan bit sehingga separuh dan tuangkan air dengan gula ke bahagian paling atas.
3. Kemudian anda perlu membuang kerak rai ke seluruh bahan.
4. Selepas itu, tutup bekas kaca dengan kain kasa. Kemudian ia mesti disimpan di tempat yang hangat selama tiga hari.
5. Kini minuman boleh ditapis, dituangkan ke dalam botol bersih dan ditutup rapat dengan gabus.

Menurut ulasan, resipi ini menghasilkan kvass yang sangat baik. Suri rumah yang kreatif telah menemui kegunaan lain untuk minuman ini. Mereka menambahnya kepada sup sejuk yang lazat.

Resipi kvass tanpa ragi

Bahan:

• roti (rai atau gandum) - 300 gram;
• air - satu setengah liter;
• gula - satu sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Pertama sekali, anda perlu mengambil beberapa keping roti dan hancurkan ke dalam balang 1.5 liter.
2. Tuangkan gula di atas dan isi bekas dengan air hampir ke leher.
3. Langkah seterusnya ialahtutup balang dengan penutup kaca (bukan plastik!). Kemudian ia perlu diletakkan di tempat yang hangat.
4. Dalam dua atau tiga hari kvass akan siap. Walau bagaimanapun, pilihan ini lebih sesuai untuk perapan. Adalah baik untuk meletakkan daging, ikan atau ayam di dalamnya sebelum dimasak.

Jika anda ingin mendapatkan kvass yang benar-benar lazat tanpa yis di rumah, maka jangan buang yang tebal dari bekas. Anda boleh mengisinya semula dengan air dan gula dan menikmati minuman yang menyegarkan pada keesokan harinya.

Rhubarb kvass

Berbanding dengan resipi sebelumnya, resipi ini boleh dipanggil luar biasa. Rhubarb kvass adalah alternatif yang bagus untuk menyimpan soda. Lebih berair tumbuhan, lebih sedap minuman itu. Oleh itu, pilih hanya bahan-bahan berkualiti tinggi mengikut senarai berikut:

• tangkai rhubarb - 350 gram;
• air - satu setengah liter;
• gula - 50-100 gram;
• kismis (tidak dibasuh) - 10 gram;
• yis wain (jika tiada kismis) - 10 gram;
• pudina (kering atau segar) - 15 gram;
• kayu manis dikisar - 3-5 gram (pilihan);
• carnation - dua kuntum (pilihan);
• jus lemon - seberapa banyak yang anda boleh perah daripada sebiji buah.

Kaedah memasak:

1. Pertama sekali, anda perlu membuat permulaan kismis. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan kismis yang belum dibasuh dalam bekas kaca, tuangkan dengan 100 mililiter air dan setengah sudu teh gula.
2. Kemudian leher balang hendaklah dibalut rapat dengan kain kasa. Selepas itu, bahan kerja mesti diletakkandua atau tiga hari di tempat gelap yang hangat. Sebaik sahaja sedikit bau penapaian dirasai dan buih muncul di permukaan, pemula boleh dianggap sedia.
3. Seterusnya, bersihkan dan basuh tangkai ketupat. Kemudian ia perlu dipotong menjadi kayu sepanjang 2-2.5 sentimeter.
4. Selepas ini, tumbuhan mesti dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air, masak sehingga mendidih dan masak di bawah penutup tertutup selama lima minit.
5. Kemudian anda hendaklah menambah gula dan rempah ke dalam adunan dan rebus lagi selama lima minit. Buih yang terhasil mesti dikeluarkan dengan sudu berlubang.
6. Sekarang keluarkan wort dari dapur, sejukkan sedikit dan tapis.
7. Masukkan pudina ke bahagian cecair, tutup dengan penutup dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Kemudian daun hendaklah dikeluarkan dengan sudu berlubang.
8. Seterusnya, perahkan jus lemon ke dalam wort sejuk dan tambahkan permulaan kismis. Selepas itu, semuanya perlu digaul rata dan dituangkan ke dalam tangki penapaian.
9. Kemudian bekas itu mesti ditutup dengan serbet dan dibawa ke bilik gelap. Cecair hendaklah diselitkan pada suhu 18-28 darjah selama 15 jam.
10. Kesimpulannya, anda perlu menuangkan minuman ke dalam botol, biarkan 4-5 sentimeter di bahagian atas, dan tutup rapat dengan penutup.
11. Selepas itu, anda perlu menyimpan botol selama sejam pada suhu bilik untuk membentuk gas, dan kemudian pindahkan ke peti sejuk selama sehari untuk menyejukkan.

Kini anda tahu cara membuat kvass di rumah. Selamat berselera!