Krim untuk kek koko: resipi dan rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Krim coklat boleh menjadikan mana-mana pastri benar-benar mewah. Seperti yang diakui oleh kebanyakan orang manis, pengisian inilah yang menyebabkan mereka sangat menggembirakan. Sudah tentu, impregnasi sedemikian boleh dibuat daripada coklat berkualiti tinggi. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, pengisian untuk penaik akan menelan belanja yang besar, kerana untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda memerlukan sekurang-kurangnya tiga jubin pencuci mulut yang mahal. Ia lebih menjimatkan dan praktikal untuk membuat krim untuk kek daripada koko.

Produk ini sangat murah. Lagipun, serbuk koko pekat dalam bungkusan akan bertahan lama untuk anda. Apabila membuat keputusan untuk membuat kek yang lazat, pastri, kek cawan, atau sekadar menikmati pencuci mulut coklat yang mewah, ingat satu peraturan emas: bahan utama mestilah berkualiti tinggi. Jika tidak, bukannya keseronokan yang diharapkan, anda akan mengalami kekecewaan yang pahit daripada penampilan bahan yang berwarna suram dan rasa yang tidak jelas.

Kalau tidak masakkrim untuk kek koko tidak sukar. Anda boleh membuat pencuci mulut yang lazat dengan mudah walaupun anda sedang mencipta karya kuih-muih pertama anda.

Isi koko dan susu pekat

Dengan impregnasi inilah yang terbaik untuk memulakan perkenalan anda dengan dunia fantasi gula-gula. Ia sangat mudah disediakan, tidak memerlukan produk mahal dan sentiasa diperolehi walaupun oleh chef yang tidak berpengalaman. Krim untuk kek dengan koko dan susu pekat keluar sederhana cair, kaya manis dan sangat coklat. Isi ini sesuai untuk merendam kek kering, seperti wafel atau puff.

Bahan

Untuk mencipta krim, anda memerlukan bahan berikut:

• satu tin susu pekat;
• satu sudu teh esen vanila (pilihan);
• setengah gelas susu segar;
• tiga sudu besar serbuk koko.

Panduan Mudah Mengkrim

1. Tuang susu segar ke dalam periuk kecil. Kandungan lemak produk tidak penting, jadi jangan ragu untuk menggunakan yang anda ada di dalam peti sejuk. Letakkan periuk dengan susu di atas dapur, tetapkan api di bawahnya kepada sederhana. Masukkan serbuk koko segera. Kacau jisim, mencapai keseragamannya.
2. Sebaik sahaja ketulan besar serbuk itu larut, tuangkan susu pekat. Untuk rasa berkrim yang kaya, gunakan produk berkualiti tinggi yang diperbuat daripada susu penuh. Lengkapi diri anda dengan pukul tangan. Pukul isi periuk dengannyaselama beberapa minit, kemudian keluarkan mangkuk krim dari api.
3. Teruskan prosedur bancuhan aktif sehingga anda melihat bahawa krim telah memperoleh tekstur yang licin dan seragam. Apabila ini berlaku, tuangkan ekstrak vanila ke dalam inti. Ia akan memberikan kelazatan aroma yang halus. Kacau lagi cepat.
4. Krim untuk koko dan kek susu pekat sudah siap. Anda boleh mula menyebarkan kek sejurus selepas ia sejuk, atau hantar inti ke peti sejuk (ditutup dengan filem berpaut) sehingga masa yang sesuai. Anda boleh menyimpan krim ini sehingga 72 jam.

Impregnasi untuk membakar daripada koko dan krim masam

Krim ini telah lama memenangi cinta sejagat bagi penganan. Dia manis, patuh dan sangat lembut. Penyediaannya mengambil masa beberapa minit, dan hasilnya adalah makanan istimewa yang lazat yang boleh dinikmati walaupun dengan sendirinya. Krim masam dengan koko sesuai untuk kek biskut, hiasan kek cawan, lapisan kek Perancis yang lapang atau tiub inti, bakul.

Rawatan Coklat Serbaguna memerlukan:

• tiga gelas krim masam asli berlemak (daripada 20%);
• satu gelas gula pasir;
• tiga sudu besar serbuk koko (tanpa slaid).

Penyediaan langkah demi langkah pencuci mulut yang halus

1. Letakkan krim masam sejuk dalam bekas dalam yang mudah. Hidangan harus agak besar, kerana jumlah produk akan meningkat dengan ketara semasa sebat. Cuba gunakan krim masam buatan sendiripengeluaran, ia sesuai untuk mencipta krim. Jika ini tidak mungkin, maka teliti pembungkusan dengan produk. Ia sepatutnya krim masam, dan tidak begitu popular akhir-akhir ini produk yang mengandungi susu, sehingga berjaya menyamar sebagai produk berkualiti. Menggunakan ersatz seperti itu, anda hanya boleh mencapai rasa dan rupa yang rosak pada kedua-dua krim itu sendiri dan penaik yang telah siap.
2. Mulakan sebat krim masam pada kelajuan pengadun paling rendah. Selepas seminit, tanpa berhenti mengocok, tingkatkan kuasa peranti dan tambah satu pertiga daripada gula. Pukul selama kira-kira 60-90 saat. Masukkan bahagian kedua gula. Pukul lagi selama seminit setengah. Dan akhir sekali, masukkan baki gula. Pukul semuanya bersama-sama selama 2-3 minit lagi. Pada masa ini, semua butiran gula harus cair, dan jisim akan meningkat dengan ketara dalam jumlah dan menjadi subur. Jangan terbawa-bawa sebat, kerana jika anda berlebihan, maka krim masam akan mula bertukar menjadi mentega.
3. Ia kekal hanya untuk menambah serbuk koko, kemudian bekerja dengan pemukul selama 1-2 minit lagi.
4. Itu sahaja. Ia tidak mengambil banyak masa dan usaha untuk menyediakan krim daripada krim masam dan koko untuk kek, kek cawan dan makanan manis yang lain. Isi boleh dihantar ke peti sejuk, ditutup rapat dengan beg atau filem, dan juga segera digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Krim untuk kek dengan koko, mentega, susu pekat

Mungkin semua orang yang lahir pada tahun 80-an dan 90-an mengingati pastri yang sangat lazat yang sangat popular pada zaman itu. Kami bercakap tentang kek terkenal "Prague", digemari oleh ramai orang dengan tepatrasa menakjubkan krim yang direndam kek lelaki kacak coklat ini. Malangnya, pencuci mulut yang kini sering dijumpai di rak-rak jabatan gula-gula dan mempunyai nama yang begitu biasa tidak sepadan dengan asalnya sama sekali. Dan ia bukan dalam kek, tetapi dalam krim itu sendiri. Ia menjadi entah bagaimana tawar, bukan coklat, dan tidak sama sekali seperti itu. Resipi ini akan membolehkan anda mengingati rasa sebenar krim "Prague" yang sangat kaya. Isi ini sesuai bukan sahaja untuk lapisan kek, pastri dan gulung. Ia juga boleh digunakan untuk menghias karya kuih-muih anda, kerana krim mengekalkan bentuknya dengan sempurna pada sebarang suhu.

Untuk menyediakan inti, ambil:

• satu setengah pek mentega lembut (270 g);
• satu tin susu pekat;
• setengah cawan serbuk koko.

Panduan terperinci untuk membuat krim "Prague"

1. Untuk melembutkan mentega dengan baik, keluarkan dari peti sejuk beberapa jam sebelum penyediaan inti yang dimaksudkan. Letakkan produk yang dipanaskan dalam mangkuk yang dalam. Buka tin susu pekat dengan segera supaya anda tidak perlu terganggu nanti.
2. Ambil pengadun dan, hidupkan pada kuasa tertinggi, pukul mentega. Selepas seminit, produk akan mendapat kemegahan. Ini bermakna anda boleh menambah susu pekat.
3. Pukul semuanya bersama-sama selama kira-kira 2-3 minit. Pada masa ini, jisim akan menjadi homogen dan sedikit meningkat dalam isipadu.
4. Sekarang tambah koko-serbuk. Teruskan menyebat krim selama beberapa minit lagi. Pada akhirnya, anda akan mendapat jisim yang agak padat dan licin.
5. Tutup mangkuk dengan inti dengan filem berpaut dan sejukkan selama 15-20 minit. Kali ini sudah cukup untuk lapisan memperoleh struktur yang diingini. Selepas itu, krim koko dan mentega untuk kek, dan makanan lain, boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Pencuci mulut coklat yang diperbuat daripada susu dan koko

Krim ini bagus kerana ia boleh diberikan konsistensi yang diingini. Ingin mendapatkan sos coklat yang merupakan pelengkap sempurna kepada pancake, pancake atau bola keju kotej? Tiada masalah, cuma keluarkan periuk krim dari api sedikit lebih awal daripada resipi yang dikatakan. Untuk mendapatkan krim koko dan kek susu pekat, cuma ikut arahan terperinci dengan teliti.

Bahan untuk melapis:

• segelas gula pasir yang tidak lengkap (160-190 g);
• dua sudu besar tepung (dengan slaid);
• setengah liter susu dengan kandungan lemak 3.2%;
• dua sudu besar serbuk koko (tanpa slaid).

Panduan Membuat Krim/Sos Coklat Susu Terbaik

1. Pertama, ambil periuk paling tebal yang anda ada. Tuangkan tepung dan koko ke dalamnya. Bahan-bahan yang longgar sebaiknya diayak melalui ayak. Ini akan menyelamatkan anda daripada penampilan ketulan besar dan pelbagai serpihan yang mungkin terdapat dalam tepung. Masukkan gula dan gaul semua bahan sehingga sebati.
2. Tuangkan satu pertiga daripada susu. Kacau adunan dengan baik dengan pukul tangan. Masukkan baki susu. Campurkan semuanya sekali lagi dengan pemukul, mencapai ketulan yang hilang.
3. Sekarang letakkan periuk di atas api kecil. Sentiasa kacau krim masa depan dengan pemukul, biarkan ia mendidih.
4. Seterusnya, beberapa pilihan mungkin. Jika anda mahukan sos coklat, keluarkan periuk dari dapur pada tanda pertama mendidih.
5. Untuk mendapatkan krim kek tebal, tunggu sehingga banyak buih muncul di permukaan jisim. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 1-2 minit. Sekiranya anda ingin membuat pes yang hampir sama dengan Nutella yang terkenal, rebus jisim sedikit lebih lama, bawa ia kepada konsistensi yang diingini. Perlu diingat bahawa selepas disejukkan, adunan akan menjadi lebih pekat.
6. Sejukkan krim koko dan susu yang telah siap, tutup rapat bekas di mana ia terletak dengan filem berpaut (supaya kerak kering tidak terbentuk). Seterusnya, gunakan pengisian untuk tujuan yang dimaksudkan. Anda boleh menyimpan makanan sedemikian dalam balang bertutup rapat dengan meletakkannya di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 7 hari.