Apakah itu fruktosa: kalori, faedah dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Fruktosa, yang kandungan kalorinya adalah sebanyak 400 kcal, walaupun ini, dianggap hampir sebagai produk diet yang tidak dapat membahayakan berat badan. Tetapi adakah ini benar-benar benar, dan apakah faedah dan kemudaratan utama fruktosa, diterangkan secara terperinci dalam artikel ini.

Apakah itu fruktosa

Kandungan kalori fruktosa ialah 400 kcal setiap 100 gram. Walau bagaimanapun, ia dianggap sebagai karbohidrat rendah kalori dalam makanan. Ramai orang memanggil fruktosa analog semula jadi gula. Selalunya, bahan ini boleh didapati dalam pelbagai buah-buahan, sayur-sayuran dan madu.

Ringkasan tentang apa itu fruktosa:

• kalori - 400 kcal/100g;
• kumpulan makanan - karbohidrat;
• monosakarida semulajadi, isomer glukosa;
• rasa - disebut manis;
• indeks glisemik - 20.

Ramai, sebagai contoh, telah melihat kuki oatmeal diet fruktosa di rak kedai, kandungan kalorinya ialah kira-kira 90 kcal setiap keping.

Fruktosa adalah salah satu daripada beberapa gula-gula yang dibenarkan untuk dimakan oleh penghidap diabetes.kencing manis. Masalahnya ialah, tidak seperti sukrosa, fruktosa tidak menjejaskan pengeluaran insulin dan tidak membawa kepada peningkatan gula darah. Itulah sebabnya ramai orang menambah bahan ini pada makanan mereka dan bukannya gula.

Namun, adakah fruktosa, yang kandungan kalorinya melebihi beberapa makanan segera, selamat untuk satu angka? Dan berapa gram fruktosa setiap hari boleh anda makan?

Fruktosa dan berat badan berlebihan

Ramai gadis, cuba mengehadkan diri mereka daripada gula-gula, menggantikan gula biasa dengan fruktosa, percaya bahawa dengan cara ini mereka akan mengurangkan kesan negatif karbohidrat pada badan. Kandungan kalori fruktosa dan gula hampir sama - dalam kes pertama 400 kcal setiap 100 g, dalam kedua - 380 kcal. Walau bagaimanapun, walaupun demikian, atas sebab tertentu ia adalah fruktosa yang orang anggap lebih selamat untuk angka tersebut.

Teori bahawa menggantikan gula dengan bahan ini, anda boleh mengelakkan masalah berat badan berlebihan, adalah salah. Malah, fruktosa, antara lain, boleh menyebabkan kelaparan. Dan dengan penggunaan yang berpanjangan - pelanggaran beberapa hormon yang bertanggungjawab untuk keseimbangan tenaga.

Namun, kesan negatif ini hanya muncul apabila fruktosa dimakan dalam jumlah yang berlebihan. Norma harian bahan untuk orang dewasa ialah 25-40 g.

Kandungan buah-buahan

Jika kita bercakap tentang norma fruktosa yang dibenarkan setiap hari, ia patut difahami dengan lebih terperinci - di mana buah-buahan dan beri ia ditemui dalam yang terbesar.kuantiti. 25-40 gram bahan ialah:

• 3-5 pisang;
• 3-4 epal;
• 10-15 ceri;
• kira-kira 9 cawan strawberi.

Selain itu, sejumlah besar fruktosa terdapat dalam anggur, kurma, pear, buah tin, kismis, tembikai, tembikai dan ceri. Itulah sebabnya kebanyakan produk dari senarai ini tidak berada dalam diet orang yang mengikuti angka mereka. Walau bagaimanapun, fruktosa mempunyai beberapa sifat positif.

Manfaat kesihatan

Apabila digunakan dengan betul, fruktosa bukan sahaja tidak berbahaya kepada kesihatan, tetapi ia juga boleh berguna, yang pastinya tidak mampu dilakukan oleh gula biasa. Contohnya, ia mempunyai kesan tonik, membantu memulihkan tenaga dan mengurangkan keletihan.

Tidak seperti gula, fruktosa secara sederhana tidak membahayakan gigi. Selain itu, terima kasih kepada monosakarida ini, risiko mendapat karies berkurangan.

Tetapi kelebihan utamanya terletak pada fakta bahawa fruktosa tidak meningkatkan paras gula dalam darah, diserap tanpa penyertaan insulin. Dan insulin, seperti yang anda tahu, bukan sahaja membantu memecahkan karbohidrat kompleks seperti gula dan glukosa, tetapi juga membawa kepada penampilan lemak badan. Oleh itu, jumlah fruktosa yang berpatutan disyorkan dalam sesetengah diet.

Kemudaratan Fruktosa

Bagi aspek negatif kesan pada tubuh manusia bahan ini - terdapat beberapa daripadanya sekaligus:

Pertama - seperti yang dinyatakan di atas - nilai tenaga tinggi fruktosa (400 kcal setiap 100 g). Namun, makansebilangan besar monosakarida ini tidak boleh walaupun gigi manis yang paling liar. Oleh itu, anda tidak sepatutnya takut dengan nombor ini. Anda boleh menilai maklumat dari pihak lain. Jadi, sebagai contoh, kandungan kalori satu sudu teh fruktosa hanya 9 kcal. Tetapi ini sudah cukup untuk menambah rasa manis pada beberapa hidangan, kerana fruktosa jauh lebih manis daripada gula.

Sisi negatif kedua - pengambilan fruktosa yang berlebihan boleh membawa kepada perkembangan penyakit kardiovaskular dan gangguan proses metabolik badan.

Selain itu, saintis Israel mendapati bahawa penggunaan bahan ini secara kerap boleh menyebabkan penuaan pramatang. Walaupun perlu dijelaskan di sini bahawa eksperimen dijalankan bukan pada manusia, tetapi pada tikus.

Tiada larangan khas terhadap penggunaan fruktosa. Tetapi harus diingat bahawa monosakarida ini harus dimakan secara sederhana.