Kerepek pisang - cara membuat hidangan untuk gigi manis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang pernah mendengar bahawa kerepek kentang tidak sihat, tetapi ia terus digunakan sebagai makanan ringan (walaupun terdapat sejumlah besar minyak, rempah ratus dan karsinogen). Malah, snek kentang boleh digantikan dengan kerepek pisang yang kurang kalori. Ia mudah dibuat, dan kedua-duanya sihat dan lazat yang pasti disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa.

Apakah kebaikan pisang?

Hakikat bahawa snek kentang tidak membawa manfaat kesihatan diketahui ramai, tetapi adakah mungkin untuk bercakap tentang kebaikan kerepek pisang? Bukan sahaja boleh, tetapi perlu. Ia mengandungi karbohidrat berguna untuk badan, asid lemak tak tepu dan protein yang mengandungi asid amino penting untuk badan - triptofan. Ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak dan meremajakan sel-sel badan. Di samping itu, pisang mengandungi banyak serat, yang meningkatkan fungsi saluran gastrousus, vitamin A, C, E.dan kumpulan B.

Terdapat dalam hirisan pisang kering, kalium meningkatkan fungsi jantung dan sistem vaskular, dan kalsium mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan dan pertumbuhan semula gigi, tulang dan sendi. Di samping itu, kerepek kaya dengan magnesium dan fosforus, di mana keseimbangan tenaga dan fungsi sistem saraf pusat bergantung. Dalam kuantiti yang kecil, ia mengandungi unsur surih: zink, tembaga, mangan, besi, selenium. Gula-gula pisang juga menyumbang kepada penyingkiran cecair yang berlebihan, garam dan toksin daripada badan.

Kaedah Memasak

Perlu diingatkan bahawa hanya kerepek yang telah disediakan di rumah daripada produk semula jadi dan tanpa menggunakan pengawet, pemanis dan bahan kimia lain mempunyai ciri-ciri berguna. Sehubungan itu, ramai yang berminat dengan cara membuat kerepek pisang sendiri? Ia boleh disediakan dalam beberapa cara:

• dalam ketuhar;
• microwave;
• dalam pengering elektrik untuk sayur-sayuran dan buah-buahan;
• dalam kuali yang digoreng;
• di bawah sinar matahari.

Apabila menggunakan pengering elektrik, ikut arahan pengilang. Sesiapa yang akan mengeringkan kerepek di bawah sinar matahari disyorkan untuk melakukan ini dalam cuaca cerah kering pada suhu udara 27-30 darjah. Lembaran pembakar dengan hirisan pisang hendaklah diletakkan di bawah sinar matahari dan ditutup dengan kain kasa atau kelambu di atasnya. Secara berkala, kepingan itu perlu dibalikkan, dan dibawa ke dalam bilik pada waktu malam. Selepas 3-4 harikerepek sudah siap. Baca lebih lanjut tentang kaedah memasak lain.

Bagaimana cara memasak kerepek pisang dalam ketuhar?

Untuk kaedah ini, pilih buah-buahan yang masak dengan pulpa padat dan kulit bersih (tiada penyok atau bintik-bintik gelap). Anda juga memerlukan jus sebiji lemon. Pisang terpilih dibasuh di dalam air, dikupas, dipotong menjadi kepingan kira-kira 2-3 mm tebal dan dibentangkan pada selembar kertas parchment pada lembaran penaik. Anda perlu memastikan bahawa bulatan tidak bersentuhan antara satu sama lain. Mengikut resipi kerepek pisang dalam ketuhar, kepingan itu ditusuk dengan garpu untuk melancarkan peredaran udara, disapu dengan jus lemon supaya ia tidak menjadi hitam.

Ketuhar dipanaskan hingga 80-90 darjah dan loyang diletakkan di situ. Semasa pengeringan, pintu ketuhar mesti terbuka, jika tidak pisang akan dibakar. Agar cip kering sama rata dan memperoleh warna keemasan, ia perlu dibalikkan secara berkala. Apabila sudah siap, hirisan pisang dikeluarkan dari helaian dan, selepas sejuk, masukkan ke dalam bekas simpanan.

Snek gelombang mikro yang enak

Untuk memasak kerepek pisang dalam ketuhar gelombang mikro, anda memerlukan pisang dan sedikit minyak sayuran. Pisang keseluruhan dalam kulit diletakkan dalam periuk, dituangkan dengan air supaya ia menutupi buah-buahan, letakkan di atas dapur dan rebus selama 10 minit. Pisang yang telah disejukkan dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis secara serong. Cuba simpan kepingan dengan ketebalan yang sama. Taburkan hirisan yang telah disediakan dengan kunyit dan garam secukup rasa. Hidangan gelombang mikro disapu sangat nipislapisan mentega dan ratakan hirisan pisang di atasnya (dalam satu lapisan).

Dalam ketuhar gelombang mikro, pilih mod kuasa maksimum dan bakar cip selama dua minit. Kemudian hidangan dikeluarkan, kepingan dibalikkan dan dikembalikan ke ketuhar selama dua minit. Prosedur ini diulang 3-4 kali. Apabila kerepek sudah keemasan dan rangup, ia dikeluarkan dan dibiarkan mengeras.

Kerepek goreng

Mereka yang tidak takut kalori tambahan boleh menggoreng hirisan pisang. Resipinya agak mudah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 2-3 buah masak, suku sudu teh kunyit yang dikisar, minyak sayuran ditapis digunakan untuk menggoreng.

Pisang dikupas dan direndam dalam air sejuk bersama kiub ais selama 10 minit, kemudian buahnya dipotong menyerong untuk dijadikan jalur panjang. Kunyit dimasukkan ke dalam air yang sama, dikacau dan kepingan pisang dimasukkan ke dalamnya semula. Selepas 10 minit, pisang dikeluarkan dan dikeringkan pada serbet atau tuala kertas.

Dalam penggoreng dalam atau kuali aluminium, panaskan minyak sayuran hingga mendidih dan goreng hirisan pisang di dalamnya sehingga menjadi keemasan. Agar kerepek pisang dapat digoreng dengan baik, ia perlu dicelup dalam minyak dalam bahagian kecil. Potongan siap dibentangkan di atas serbet kertas supaya lemak disusun, jika dikehendaki, ditaburkan dengan gula tepung, kayu manis atau rempah pedas lain.

Apa yang anda perlu tahu tentang sweet tooth?

Kerepek pisang ialah makanan berkalori tinggi. ATbergantung kepada kaedah penyediaan, 100 gram produk siap mengandungi dari 519 hingga 540 kcal, jadi penyalahgunaan makanan istimewa tersebut akan segera menjejaskan angka tersebut. Tetapi bukan sahaja faktor ini mempunyai kesan berbahaya. Oleh kerana jumlah karbohidrat yang tinggi, kerepek pisang menyumbang kepada perkembangan diabetes.

Perlu juga diperhatikan bahawa di Ecuador, China dan Vietnam, dari mana produk ini datang ke Rusia, ia dimasak dalam minyak sawit atau kelapa. Ia mengandungi sejumlah besar lemak dan kolesterol berbahaya kepada badan, yang disimpan di dinding saluran darah dan menyebabkan perkembangan aterosklerosis dan penyakit jantung. Atas sebab ini, anda tidak seharusnya menyalahgunakan gula-gula yang dibeli di pasaran atau di kedai. Kerepek pisang buatan sendiri tidak mengandungi bahan tambahan yang tidak sihat dan sihat dalam jumlah yang berpatutan.